Форшмак — закуска, приготовленная на основе сельди, сливочного масла и лука. В зависимости от рецепта в блюдо добавляют и другие ингредиенты, например зеленое яблоко, отварные яйца, или картофель. Этот рецепт выдержан в классических её канонах, но с одним "но". Дополнительную пикантность здесь создает копченая сельдь, придавая этому блюду тонкий копченый аромат дымка.
Форшмак — закуска, которая отлично подойдет для праздничного стола. При правильной красивой подаче эта закуска будет выглядеть изысканно и очень аппетитно.
Если Вы не хотите, что бы в блюде чувствовался запах лука, его можно избежать, не исключая важного ингредиента из форшмака. Во время приготовления залейте нарезанный лук небольшим количеством кипятка и горечь лука, а так же резкий запах исчезнут.
На 100 гр продукта — 189 Ккал.
Ингредиенты:
сельдь слабосоленая — 200 гр
сельдь копченая — 200 гр
лимон — ½ шт
картофель — 1 шт
яйцо куриное — 2 шт
лук репчатый красный — 1 шт
масло сливочное — 100 гр
горчица — 3 ст.л.
зелень — по желанию
соль — по желанию
Рецепт приготовления:
1. Сельдь промойте, почистите, удалите кости и кожу.
2. Филе сельди прокрутите с помощью мясорубки вместе с красным луком. Сбрызните массу соком половины лимона.
3. Картофель хорошенько промойте. Оберните фольгой. Запекайте в разогретой духовке до 200 С градусов, в течение 40 минут.
4. Далее картофель необходимо остудить, очистить и натереть на терке.
5. Яйца отварите до готовности. Охладите под струей холодной воды, очистите. Натрите на терке.
6. В глубокой миске смешайте оба вида сельди, и все измельченные ингредиенты, а так же размягченное сливочное масло, горчицу и соль. Все тщательно перемешайте.
7. После приготовления форшмак хранится в холодильнике.
8. Перед подачей закуску можно украсить свежей зеленью (зеленым луком).
Готово! 🍽👌✔
Спасибо за лайк и подписку!
Еще больше рецептов, диет и статей на: http://diet-world.ru/