Прекрасный перекус и еда в дорогу. Приведенный рецепт рассказывает о приготовлении мясных чипсов из говядины, но очень вкусные чипсы получаются также из оленины (северный олень) и другой дичи. Тем более, что охотничий сезон продолжается.
Если вам понравится рецепт и вы хотите поддержать проект – пожалуйста, поставьте лайк, тогда рецепты и статьи будут чаще включать в ленту.
Готовятся мясные чипсы легко и просто, а степень остроты и приправы можно подобрать в соответствии со своими вкусами.
Как приготовить домашние мясные чипсы из куриной грудки можно посмотреть здесь
Ингредиенты:
1кг. говядины (мякоть без костей)
Острый соус (чили, табаско)
Порядок действий:
1. Максимально срезать с мяса жир, завернуть его в пищевую пленку или марлю и убрать в морозилку на 1 час.
2. Подмороженное мясо нарезать ломтиками толщиной 5 мм, затем небольшими кусочками.
3. Выложить мясо в миску, залить выбранным острым соусом и тщательно перемешать, чтобы все кусочки равномерно пропитались. Количество соуса определяется произвольно в зависимости от желаемого результата: чем более острое мясо планируется получить, тем больше соуса должно быть.
4. Миску накрыть и поставить на 8-10 часов в холодильник, что удобно сделать на ночь.
5. На следующий день разложить мясо в один слой на пергаментной бумаге и вялить в духовке на температуре 40-50 градусов с конвекцией 7 часов, в процессе вяления 1-2 раза перевернуть.
Подписывайтесь на канал, смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни. Помогите каналу стать еще интереснее
Смотрите и другие вкусные и полезные рецепты:
Тажин из баранины с черносливом и миндалем
Айоли. Южно-французский чесночный майонез.
Продукты-обманки. Они совсем не вегетарианские.
Самые полезные овощи, которые должны быть в рационе каждого человека. И они уже есть в вашем холодильнике.
Вернуться к списку статей
Здоровое питание с наслаждением - более 400 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.