Увеличивающиеся показатели ожирения, возможно, частично объясняются и уменьшением расхода энергии на физическую деятельность, и увеличением потребления калорий с аппетитной, но энергетически насыщенной пищей. И аппетитность многих блюд, и высокое содержание в них жиров (жир дает больше энергии, чем углеводы или белки того же веса) приводят к дополнительному потреблению пищи. Избыточный вес и ожирение связаны с рядом проблем со здоровьем, включая повышенное кровяное давление, диабет, рак и болезнь сердца. Тем не менее, строгая взаимосвязь между степенью избыточного веса и риском заболевания является предметом дискуссий. Считается, что риск различных проблем со здоровьем прямо коррелирует с увеличением веса. При избыточном весе, который на 5-25% больше нормы, появляется риск ухудшения состояния здоровья и этот риск постепенно повышается с увеличением степени избыточного веса выше этого уровня. Учитывая серьезность проблем со здоровьем, связанных с высокой степенью избыточного веса, и бол