ЧТОБЫ АРОМАТ ЛИМОНА БЫЛ СИЛЬНЕЕ,обдайте его кипятком.А затем нарежьте кружочками.
БАТОН ДЛЯ КАНАПЕ ОБЖАРИВАЙТЕ на рафинированном оливковом или подсолнечном масле.Добавляйте его чуть-чуть.Или просто подсушите батон в духовке.
ЗАМОРОЖЕННЫЕ ФРУКТЫ И ЯГОДЫ НЕЛЬЗЯ ПОДОГРЕВАТЬ.Так они станут безвкусными.Размораживайте их при комнатной температуре.И лучше не доводить их до полного оттаивания,а подавать еще слегка замороженными.
ЧТОБЫ ОСВЕЖИТЬ ЗЕЛЕНЬ,ее нужно на 30 минут положить в подкисленную воду.На 1 литр воды-3 столовые ложки 6% уксуса.
ФАСОЛЬ ДЛЯ САЛАТА БУДЕТ ВКУСНЕЕ,если воду,в которой она варится после закипания слить.Затем налить новую,холодную,добавить 1 столовую ложку подсолнечного масла(на 1-1,5 литра воды)и варить до готовности.
ЧТОБЫ НАТЕРТЫЙ ХРЕН НЕ ПОТЕМНЕЛ,сбрызните его соком лимона и перемешайте.
ЧТОБЫ БЛЮДО ПРИОБРЕЛО ЧЕСНОЧНЫЙ АРОМАТ,достаточно натереть чесноком салатницу.Разрежте зубчик и натрите.Одного будет вполне достаточно.
МАЙОНЕЗ БУДЕТ ЛЕГЧЕ,если его смешать со сметаной 1:1.И не берите слишком дешевый майонез:экономия невелика,а вкус будет безнадежно испорчен.
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ МОРКОВЬ НЕДОВАРИВАЙТЕ.Пусть она будет слегка твердой.Такая морковь ярче,и из нее проще вырезать фигурки.И получается она вкуснее.
КЛЮКВА УНИЧТОЖАЕТ КАЛОРИИ. Запеченное мясо или тарталетки с жирным кремом украсьте клюквой.Эта кислая ягода творит чудеса -с ней блюдо становится менее калорийным.