Приготовьте смесь из 1 стакана промытого длиннозерного риса,1 стакана замороженной или 1 банки консервированной кукурузы,1 банки консервированной фасоли,1 банки лечо с кусочками овощей,приправьте все это 0,5 столовой ложки паприки,0,5 чайной ложки орегано,посолите,поперчите,влейте 1 стакан бульона и все перемешайте.
Выложите смесь в смазанную растительным маслом форму для запекания.
Кусочки постной свинины или куриной грудки разложите равномерно и постарайтесь вдавить их до дна,чтобы они не сразу всплыли.
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку.Готовьте 1 час,затем приподнимите фольгу и проверьте готовность риса,при необходимости верните фольгу на место и подержите блюдо еще 10-15 минут .Если рис готов,фольгу уберите,посыпьте запеканку тертым сыром и снова поставьте в духовку,чтобы сыр расплавился.При подаче запеканку посыпьте зеленым луком.
