Люди привыкли к утверждению, что здоровье костей напрямую зависит от употребления молока. Однако важно не только важно регулярно получать кальций, но и уметь его сохранять в организме. Полученный организмом кальций вполне может покинуть его под действием различных факторов.
Большая часть кальция находится в костях. Также небольшое его количество, содержащееся в крови, помогает в работе мышц, сердца и нервной системы.
Оптимальное количество кальция в крови поддерживается выведением его из организма с мочой, потом и калом, и получением его из пищи. При недостатке кальция в пище баланс продолжает поддерживаться за счет кальция из костей.
Ткани костей постоянно обновляются – разрушаются и восстанавливаются. И до тридцати лет процесс восстановления идет интенсивно, а уже после тридцати - значительно замедляется. Вот почему особенно важно не допускать факторы, влияющие на потерю кальция.
Организм теряет кальций по ряду причин:
Много белка в ежедневном рационе. Переизбыток белка животного происхождения значительно ускоряет выведения кальция из организма вместе с мочой. Объясняется это тем, что пища животного происхождения «закисляет» организм, что ведет к разрушению и костей, в том числе.
Учеными установлено, что у вегетарианцев, употребляющих растительную белковую пищу риск перелома ниже.
Этот факт объясняется построением костей на богатой коллагеном белковой матрице, а также тем, что фрукты и овощи в своем большинстве не закисляют организм.
Поступление большого количества натрия в организм. «Дружба» натрия и кальция регулируется специальными молекулами. Поэтому они выводятся вместе с мочой парой. Вот почему люди, ежедневно употребляющие большое количество соли, страдают камнями в мочевыделительной системе.
Чрезмерное употребление кофеина. Выпитая чашка кофе нарушает кислотно-щелочной баланс организма в сторону закисления. Это провоцирует высвобождение запасов кальция, который, в то же самое время, не усваивается в кислой среде и выводится организмом.
Интоксикации. В частности курение. Масса костной ткани курильщиков значительно снижена.
Статистика показывает, что курильщики чаще болеют остеопорозом. Процесс усвоения кальция возможен благодаря слаженной работе гормонов щитовидной железы и надпочечников. А поступление в организм никотина и угарного газа нарушает их работу. Нарушение обмена витамина Д, кислородное голодание клеток, повышенный синтез гормонов надпочечников, приводят к тому, что кальций не усваивается в должном объёме, а выводится из организма.
Что помогает минимизировать потери кальция?
- преобладающее растительное питание.
Фрукты, овощи и особенно зелень обязательно должны быть в ежедневном рационе здорового человека. Богаты кальцием: брокколи, капуста, миндаль, курага, репа, инжир, фасоль, амарант;
- регулярные физические упражнения;
- регулярное получение витамина D (для жителей северных широт достаточно двадцать минут в день находится на солнце, чтобы получить дневную порцию витамина);
- отказ от интоксикаций.
Если вы ведете нездоровый образ жизни, отказываетесь от фруктов и овощей в пользу пищи животного происхождения и злоупотребляете интоксикациями, ежедневное употребление молока не сделает ваши кости здоровыми.
Осознанно подходите к своей жизни и питанию! И будьте здоровы.