Ценители экзотической и высокой кухни, предупреждают, что если у вас плохой желудок, вы должны быть осторожны с этим блюдом. Когда мы заказываем его в ресторанах, мы рискуем съесть пережаренное или слишком пряное блюдо. Однако подлинная азиатская кухня, хотя часто и слишком пряная, может быть крайне полезна. Это связано с богатым содержанием специй и трав, которые вносят свой вклад не только в насыщенность вкуса, но и обеспечивают организм многими минералами и витаминами.
Все крупные супермаркеты предлагают широкий ассортимент свежих продуктов, которые используются в азиатской кухне — специи, корнеплоды, овощи, соусы, водоросли и многое другое. Засучите рукава! Время готовить!
Курица Тикка Масала (Курица Тикка Масала)
Требуемые продукты:
- 1 ч.л. йогурта
- 1 ст.л. лимонного сока
- 3-4 ч.л. тмина
- 2 ч.л. нарезанного красного перца
- 2 ч.л. молотого перца
- 2 ч.л. сладкого перца
- 1 ч.л. свежего тертого имбиря
- 250 г томатного соуса
- соль
- 3 шт. куриного филе
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 перец чили
- 1 ч.л. сметаны
- Кориандр
- 4 шампура
Подготовка:
Начните готовить маринад путем смешивания йогурта, лимонного сока, 2 ч.л. тмина, красного перца, имбиря и соли. Хорошо перемешать и положить цыпленка в маринад. Он должен настояться в течение как минимум 1 часа, с закрытой крышкой в холодильнике.
Куриные кусочки насадите на шампуры и поджарить их на гриле в течение приблизительно 5 минут с каждой стороны.
На большой сковороде нагрейте масло. Обжарьте чеснок и перец, приправьте оставшейся частью тмина, красного перца и соли. Добавьте томатный соус и сметану. Готовьте смесь на медленном огне около 20 минут. Добавьте курицу и тушите еще 10 минут. Украсьте свежим кориандром.
Оригинал статьи размещен здесь: http://tipsforhome.ru/retsepty/retsept-kuritsy-tikka-masala.html