Очень простые в приготовлении, вкусные, бюджетные лепешки. Абсолютно не жирные, пузырчатые, мягкие. Прекрасно подойдут вместо хлеба или просто с чаем.
Ингредиенты:
· 1,5 ст.воды;
· 500 г муки;
· 1 ч.л. соли.
Соль растворяем в теплой воде.
В глубокую миску просеиваем муку. Делаем в ней углубление и в два - три приема вливаем соленую воду. Замешиваем тесто, затем выкладываем его на рабочую поверхность и продолжаем вымешивать до однородности, оно должно быть очень тугим. Сначала тесто будет плохо вбирать муку, но в процессе вымешивания оно станет мягким, податливым и эластичным. Заворачиваем тесто в пакет и даем ему «отдохнуть» минут 30.
По истечении этого времени делим его на 7 частей. Из каждого кусочка формируем шарик и даем им полежать еще 10 минут. Из каждого шарика раскатываем тонкие лепешки и накрываем их полотенцем. В сковороде разогреваем масло (его должно быть много) и опускаем лепешку.
Во время жарения лепешку необходимо постоянно прокручивать. 5-7 раз прокручиваем лепешку, затем переворачиваем на другую сторону и опять прокручиваем. Готовые лепешки выкладываем на тарелку, прослаивая их салфетками, чтобы убрать излишки масла.
Приятного аппетита!