Этот торт красивый как роскошь. Простой в исполнении и очень вкусный. «Полено из белого шоколада» это энергетическая бомба. Он очень калориен, и, если Вам необходим быстрый энергетический заряд, воспользуйтесь этим рецептом. В холодильнике, в герметичной упаковке он смело может хранится 7-10 дней.
РУКОВОДСТВО ПО ПОДГОТОВКЕ
• время подготовки - 20 минут;
• время заморозки – 4 часа;
• количество порций - 12;
• калорийность – 690 ккал на 100 гр.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основа для торта:
• 400 гр. сгущённого молока;
• 100 гр. сливочного масла;
• 2 столовые ложки коньяка;
• 360 гр. белого шоколада;
• 100 гр. изюма;
• 180 гр. грецкого ореха;
• 2 щепотки соли;
• 450 гр. сухого печенья крекер.
Для сервировки:
• 50 гр. белого растопленного шоколада;
• 50 гр. черного растопленного шоколада;
• 30 гр. изюма;
• 30 гр. измельчённого грецкого ореха.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Готовим основу для торта.
Шаг 1.
Белый шоколад поломать на мелкие кусочки и положить в большую миску.
В кастрюлю перелить сгущённое молоко, добавить сливочное масло и поставить на слабый огонь на 3-4 минуты, постоянно помешивая, пока не растает масло. Добавить коньяк и ещё раз перемешать до равномерной консистенции
В качестве альтернативы, можно положить сливочное масло в сгущённое молоко, добавить коньяк, миску закрыть прозрачной плёнкой, поставить в микроволновую печь для нагрева в течении 2,5 минут, при мощности 800 Ватт.
Горячую смесь вылить в миску с белым шоколадом.
Всё тщательно перемешивать пока не растает шоколад. Затем в миску добавить изюм, грецкий орех, соль и ломанное на мелкие кусочки печенье.
Смесь тщательно перемешать сначала шпателем, затем руками до однородного состояния.
Шаг 2.
Приготовить форму для торта размером 30х10см. Выстелить форму прозрачной пищевой плёнкой. Выложить приготовленную смесь в форму. Очень хорошо утрамбовать её, чтобы будущий торт был плотным, а не рыхлым по текстуре. Сверху сладкую смесь также укрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Шаг 3.
Когда смесь застынет, торт вынуть из формы. Пленку снять.
Нарезать торт на одинаковые брусочки. Посыпать изюмом, измельчённым грецким орехом, и украсить тонкими нитями белого и темного шоколада.
Дорогие друзья, подписывайтесь на канал «Домашняя кондитерская» и Вы познакомитесь с рецептами десертов, традиционными во многих странах мира.
https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5b504f1182926400aa8dc02f.
Приятного аппетита и отличного настроения