На 4 порции-
300 грамм муки
150 грамм сыра
180 грамм сливочного масла
1 чайная ложка соли
0,5 чайной ложки молотой паприки
1 яйцо
100 грамм семечек кунжута
Сыр натереть на мелкой терке,масло нарезать мелкими кусочками. Все перемешать с мукой,добавить соль и паприку.Тесто положить на 1 час в холодильник.
Затем из теста скатать на посыпанном мукой столе палочки размером с карандаш.Яйцо взбить с 1 чайной ложкой воды и смазать им палочки с помощью кисточки.
Нагреть духовку до 180 градусов. Сырные палочки обвалять в семенах кунжута,положить на выстланный пергаментом противень и выпекать 15 минут.Дать остыть.
Сырные палочки можно посыпать не только семенами кунжута,но и рублеными тыквенными семечками или семенами подсолнечника.Ткаже можно попробовать в качестве панировки рубленные фисташки.
В сырное тесто иногда добавляют сушеную пряную зелень или щепотку корицы.Это придает закуске изысканный аромат.
По этому рецепту можно также приготовить чипсы.Охлажденное тесто тонко раскатать, нарезать кружочками,выложить на противень и выпекать 10 минут
Приятного аппетита!