Изумительно нежный Сметанник, очень простое, но до чего же вкусное лакомство, идеально подойдет к любому чаепитию или праздничному столу, да и выходит совсем не затратно для кошелька. Чем покупать дорогостоящие и химические нынче торты предлагаю потратить немного времени и приготовить вкуснейший Сметанник своими руками.
Для этого понадобится, для коржей – 2 яйца; 1 стакан сахарного песка; 1 стакан молока; 1 стакан любого домашнего варенья; 2 стакана муки; 2 ч.л. соды; пакетик ванилина (10 гр.); щепотка соли. Для крема – одна 400-граммовая банка жирной сметаны (20%) и пол стакана сахара. Для украшения торта можно взять консервированные фрукты и ягоды из компота, опудрить какао-порошком, сахарной пудрой, крошкой печенья, кокосовой стружкой, натереть на терке или измельчить в блендере шоколад, орехи и обсыпать поверхность и бока торта, украсить взбитыми сливками и т.д.
Для начала подготовим сметанный крем, чтобы дать время сахару хорошо раствориться в сметане. Для этого в отдельной емкости ложкой перемешиваем сметану с сахарным песком и убираем до поры в холодильник.
Далее сделаем тесто для коржей, яйца взбиваем с сахаром, выливаем стакан молока и стакан варенья, перемешиваем; небольшими порциями, помешивая, добавляем муку, чтобы избежать образования комочков; не забываем положить соду, ванилин и щепотку соли, все нужно хорошенько перемешать. В итоге должна получиться смесь жидковатой консистенции.
Из этого количества теста нужно изготовить два коржа, чтобы не использовать масло и избежать подгорания форму для выпечки желательно выстелить пекарской бумагой. Выпекать в духовке 180°С до готовности, примерно с пол часа. Готовые коржи остужаем и разрезаем каждый на два пласта, удобней это делать тонким, длинным и острым ножом или тонкой леской, потянув за оба конца на себя. Чтобы упростить себе процесс и пласты получились более менее одинаковыми по толщине, используйте зубочистки, их нужно воткнуть по бокам по всей окружности, в аккурат по середке высоты коржа..
На подходящую по диаметру плоскую тарелку собираем торт, каждый пласт и его бока, не скупясь обмазываем сметанным кремом, который ждал своего часа в холодильнике. Следующий этап: украшаем, можно без затей обсыпать из ситечка сахарной пудрой (пару столовых ложек сахарного песка измельчить в кофемолке), получится очень красиво и, не сомневайтесь, очень даже вкусно.
А пока поставьте торт на холод часа на 2-3, чтобы бисквит полностью пропитался кремом. А потом наслаждайтесь общением с любимыми, родными и друзьями за чашкой чая или кофе, ведь на самом деле нет ничего дороже здоровья и таких вот уютных и простых моментов в жизни, иногда очень хочется остановить время... увы, но над этим мы не властны, но зато мы можем повторить такие бесценные моменты!!!
Друзья, желаю Вам вкусных, здоровых рецептов и солнечного настроения ! Если понравилось, ставьте лайк, делитесь этим рецептом в соцсетях и подписывайтесь на наш канал. Всего Вам самого доброго и до новых встреч!