Судак, хек, минтай и т.д. - 1 кг.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Сыр твёрдый - 150 гр.
Сметана - 400 р.
Зелень - 1 небольшой пучок
Горчица - 2 ч.л.
Смесь перца - по вкусу
Базилик - по вкусу
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу.
Для начала очищаем рыбу, промываем и удаляем плавники и хребет с костями. После нарезаем на порционные кусочки, солим, перчим, добавляем базилик и специи хорошенько всё втираем (главное не переборщите с солью). Берём форму для запекания, смазываем маслом, а лучше всего уложить на дно фольгу. В форму для запекания укладываем сначала обжаренный полукольцами лук. Рыбу панируем в муке и укладываем на лук кожей вниз.
Берём миску и в ней смешиваем сметану, яйца, горчицу, мелко нарубленный укроп и немного солим (можете добавить специй). Всё хорошо перемешать до однородной массы и заливаем этим соусом так чтобы полностью покрыла рыбу. После ставим в духовой шкаф разогретую до 200 градусов, и запекаем 30 мин. за 5 минут посыпаем тёртым сыром. Всё запечённая рыба в сметане готова.
Поздравляю, вы прекрасный шеф-повар.
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Кулинарный мастер