Как вкусно приготовить печень с яблоками

Некоторые продукты созданы специально, чтобы играть в одном оркестре с другими. Сочетание печени и яблок - как раз из этой категории: некоторая брутальность и тяжесть первой прекрасно нивелируется кислинкой и легкостью вторых. Вместе - прекрасный дуэт!

Как приготовить вкусно печень с яблоками?

Ингредиенты:

0,5 кг печени;

4-5 крупных яблока;

соль, перец;

3-5 ст. л. растительного масла для жарки.

Инструкция

• Печень помыть, порезать на продолговатые кусочки. Чтобы сделать это лучше, проще и красивее, печень предварительно можно на полчаса положить в морозилку - так ее будет легче нарезать.
• Яблоки поиыть, очистить от кожуры, порезать на крупные толстые дольки, убирая сердцевину.
• Печень телячья достаточно мягкая (в отличие от говяжьей) и совершенно не горчит (в отличие от свиной), поэтому просто хорошо разогреть сковородку и масло и выложить кусочки печени.
• Если речь идет о говяжьей печени, можно ее слегка отбить специальным молоточком или обработать тендерайзером.
• Если готовить сл свиной печенью, надо тщательно снять с нее пленки.
• На обжарку печени уходит примерно 5 минут. Этого достаточно, чтобы серединка кусочков была розоватой, но уже не кровавой.
• Добавить яблоки, обжарить еще минуты 2-3 и подавать. Не забыть посолить и поперчить.

Подробный пошаговый рецепт можно посмотреть на сайте в заметке "Как вкусно приготовить печень с яблоками". Другие интересные рецепты из мяса можно найти в разделе "Мясные блюда".

Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше нашихзаметок в своей ленте Яндекс.Дзен!