Настоящие пончики с глазурью — это штука, которую все хоть раз хотели попробовать. Уж очень аппетитно они выглядят. Всегда мечтала приготовить их сама, но думала, что сложно. На эксперимент подбила дочка и теперь раз в месяц обязательно пеку домашние пончики для детей. Получается очень вкусно.
Ингредиенты 6 порций
Дрожжи Dr. Oetker - 7 г
Сахарная пудра со вкусом ванили Dr. Oetker - 1 упаковка
Вода - 30 г
Молоко - 175 г
Сахар - 60 г
Масло сливочное - 40 г
Яйца - 1 шт.
Мука - 340 г
Лимон - 1 шт.
Способ приготовления
Шаг 1
Пончики — рецепт простой, хоть и не быстрый. Главное следить за правильностью теста. Начинаем с дрожжей. Нагреваем воду, чтобы она была слегка теплой и засыпаем дрожжи Dr. Oetker. Ждем пока смесь начнет пузыриться.
Шаг 2
В отдельную посуду разбиваем яйцо, засыпаем сахар и кладем все масло. Не перемешивая вливаем дрожжи и насыпаем половину нужной муки. Перемешиваем ингредиенты.
Шаг 3
Разогрейте молоко, чтобы оно было немного теплым и влейте в тесто. Смешайте и когда смесь станет однородной засыпьте оставшуюся муку.
Совет: Тесто замешивают руками, с помощью специальной насадки-крюка для миксера или в хлебопечке. В любом случае, получится вкусный пончик (рецепт легкий, даже для начинающих, но вымешивать руками, по началу, может быть сложно).
Шаг 4
Скатайте из получившегося теста (оно получается мягким) шар и поставьте настаиваться в теплое место.
Шаг 5
Тесто делим на несколько частей, присыпаем мукой и раскатываем в 1-1,5 сантиметра. Вырезаем пончики.
Шаг 6
Пончики с глазурью (американские) жарятся во фритюре. Масло нагреваем до состояния, когда оно начинает пузыриться вокруг теста. Аккуратно кладем пончики по одному.
Совет: При обжарке во фритюре пончики не должны соприкасаться друг с другом, поэтому берите широкую кастрюлю.
Шаг 7
Готовим глазурь для пончиков. Выжимаем сок лимона и просеиваем пудру. Смешиваем пока не получится густой крем и наносим на остывшие пончики.
Совет: Для глазури используют шоколад, соки фруктов и ягод, молоко, воду. Зависит от вашей фантазии.
Шаг 8
Подаем, когда глазурь застынет.
Совет: Можно сделать пончики с глазурью с начинкой. Готовую выпечку наполняют кондитерским шприцом. Для этого подойдут кремы, сгущенка, варенья.
Приятного аппетита!
Ссылка на рецепт - http://academy.oetker.ru/pirogi/ponchiki-s-glazuryu/
Ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!