сегодня готовим печень говяжью, готовлю я ее часто, получается она очень нежной и вкусной. и сейчас мы разберемся, что же нужно сделать, чтобы она стала такой. для этого берем 600 грамм печени говяжьей, мука 3 столовые ложки для панировки, 3 луковицы, чайная ложка сахара, чайная ложка соли, полчайной ложки приправы всех перцев, 100 миллилитров молока, 1 яйцо, растительное масло. В качестве гарнира для нашей сегодняшней печенки мы используем картофель пай. для этого берем картофель, цедру 1 лимона, соль и растительное масло для жарки.
сначала подготовим печень
убираем пленку, это легко делается, если вы пальцы окунете в соль, затем убираем плотные сосуды и нарезаем печенку на кусочки толщиной полтора сантиметра.
А теперь отправим эти кусочки в емкость, кладем туда яйцо и молоко, все специи, тщательно перемешиваем и отставляем в сторону минут на 40, не меньше.
обычно я это делаю на час-полтора. а за это время режем кольцами лук и обжарим его на растительном масле до золотистого цвета.
Поддержите, пожалуйста, мои старания для Вас лайком и не забудьте подписаться на мой канал!
Спасибо!
А теперь займемся картофелем, тут тоже все просто. режем картофель тонкими полосками толщиной 6-7 мм отправляем в емкость, кладем соль и цедру лимона, если есть. Перемешиваем.
Через 5 минут сливаем сок, появившийся за это время.
теперь необходимо картофель обсушить, делаем это с помощью бумажных полотенец.
Жарим его в разогретом растительном масле, берем приблизительно 300 миллилитров, сильно я его не зажариваем. а к этому времени наша печень уже готова. сольем жидкость кладем в печень муку, слегка перемешиваем, но не переусердствуйте, чтобы мука не взялась комочками.
можно панировать отдельно каждый кусочек, но зачем лишняя работа, а дальше жарим печень 7-8 минут на растительном масле, кстати, можно жарить и без муки, кто как любит.
вот такое блюдо у нас получилось!
очень вкусно! я просто от души рекомендую вам приготовить! Не забывайте заходить на мой канал понравилось - подписывайтесь, а я желаю вам всего самого доброго!
Заранее благодарю Вас, дорогой читатель, за лайк и подписку на мой канал, ведь Ваш лайк - это лучшая награда за мои старания для Вас!
Впереди еще много вкуснейших рецептов!
Удачного дня )