Красавица красная капуста - один из самых полезных и недорогих овощей. Она богата витаминами C, K, витаминами группы B и минералами: йод, кальций, магний, калий и железо.
В ней содержатся мощные антиоксиданты с очень сложным названием - антоцианиновые полифенолы, которые обладают сильными противовоспалительными, противовирусными и антираковыми свойствами.
Красная капуста также ценится за высокое содержание таких фитохимикатов, как изотиоцианаты, зеаксантин и лютеин, которые эффективно защищают организм от рака кишечника, груди, желудка, лёгких и простаты.
Также красная капуста снижает уровень холестерина в крови: она очищает кровь, взаимодействуя с жёлчной кислотой в процессе пищеварения.
Этот овощ поддерживает здоровье пищеварительного тракта, так как снижает рост плохих бактерий и благотворно влияет на рост дружественных бактерий (таких как ацидофилин) в кишечнике.
Красная капуста особенно полезна для нервной системы и даже помогает снизить образование бляшек в головном мозге, которые могут привести к болезни Альцгеймера.
Красная капуста крайне полезна в сыром виде: поэтому готовьте из неё вкуснейшие салаты и выжимайте яркий капустный сок.
Понравилась статья? Подписывайтесь на мой канал и получайте порцию полезной информации каждый день.