Возможно ли сделать кофе не на воде и каким он будит?
Доброго времени суток)
Мне недавно пришла одна мысль. Что если сделать кофе не на воде, а на молоке. Что же получится? Хм... Я не долго ломала голову по этому поводу. Взяла три вида жирности молока: первым у меня упал взор на молоко 6%, второе было обезжиренное 0,5% и третье - стандарт 2,5%.
Начала эксперимент с 6% молока. Оно само по себе очень мягкое и я бы даже сказала чуть-чуть сладковатое. Измельчив зерна до самого мелкого помола, как позволяет мне моя кофемолка, добавила две ложки с горкой помола в турку и где-то 200 мл. молока, ждала пока закипит. Сделала три поднятия, то есть как поднималась молоко с кофе я убирала с конфорки и ставила назад и так 3 раза. Вкус получился очень мягким напоминающий какао и раф-кофе с тонкой горчинкой почти незаметной.
Второй эксперимент был на обезжиренном молоке 0,5%. Сделан он был по той же технологии. Так же взяла две ложки помола и три захода турки. Вкус водянистый, нет симбиоза, не крепкий. Напоминает американо с молоком, но вкус не смешанный, а как будто его наливали слоями, как в барах шоты. Но там нет воды и как он так ложиться слоями - непонятно, по вкусу очень сильно ощущаться эта слоистость. И это очень забавно)
Третье кофе было сделано на молоке жирности 2.5%. При такой же дозировке кофе был не на много, но существенно крепче, прошлых двух кандидатов. А так же он отличался по цвету и запаху. Вид его был темнее где-то на 2-3 тона, чем остальных.
Мне очень даже понравилось кофе на 0.5% и 2.5% жирности. А 6% не впечатлил, потому как оно слишком мягкое и кофе почти не чувствуется. В целом эксперимент удался, как - то забавно все получилось)
Если вы тоже проводили эксперименты расскажите о них в комментариях.
Всем Добра. Подписывайтесь, ставьте лайки, если статья была вам интересна!)