Быстрый лимонный пирог из серии «гости на пороге». Ингредиентов минимум, а вкус нежного пирога с тонким цитрусовым ароматом не оставит никого равнодушным. Кусочки пирога исчезают с тарелки молниеносно. Рецепт простой. Приготовьте, разочарованы не будете.
Нам понадобятся:
Для теста:
- Мука -1,5 стакана
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Сахар – полстакана
- Яйцо – 3 шт.
- Цедра лимона – 1 ч.л., сок лимона – 3 ч.л.
- Маргарин (предпочтительнее масло сливочное) – 150 г
Для глазури: - Белок яичный
- Сахарная пудра – полстакана
- Сок лимона – 2 ч.л.
Готовим.
Для теста предварительно просеять муку, заранее вынуть масло из холодильника.
Взбить желтки с двумя ложками сахара, добавить цедру лимона, сок лимона, размягченное масло, постепенно добавить муку. Тщательно перемешать.
Отдельно взбить белки с остатками сахара (охлажденные белки быстрее взбиваются), ввести в тесто, осторожно перемешивая тесто ложкой снизу вверх.
В форму положить пергамент или просто смазать форму маслом, вылить тесто.
Выпекать при 180-190 градусах 25-30 минут, поверяя готовность пирога деревянной зубочисткой.
Остудить пирог, посыпать сахарной пудрой через мелкое ситечко или покрыть глазурью.
Для глазури взбить белок в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру, затем влить сок лимона. Нужно учесть, что глазурь быстро застывает, поэтому не тяните долго с украшением пирога.
Пирог готов, приглашайте к чайному столу. Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, жмите на палец вверх и поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях.
Не забудьте подписаться на канал «ПОВАРЕНОК В ДОМЕ».