С вами канал Вкусно Дома!
Сегодня мы готовим очень вкусный, заливной пирог.
Жаренные грибочки с кусочками куриного филе на тонком слоёном тесте под сливочной заливкой и сырной корочкой делают этот пирог невероятно вкусным!
Внутри он мягкий, а сверху и по бокам с приятно-похрустывающей лёгкой корочкой. Он на столько вкусный, что съедается буквально на раз и два. А ведь его получается много, целый противень.
Очень рекомендуем попробовать!
И кстати, начинка для такого пирога может быть абсолютно любой!
Мы готовили такой пирог: с красной рыбой-рисом; пирог с капустой, с капустой-мясом или капустой-яйцом, 2 шт. (отваренными) и даже сладкий: пирог с клубникой-бананами
Заливка для сладкого пирога: творог 300 г., сметана 200 г. + 2/3 ст. сахара, 1 яйцо.
Тоже очень вкусно! Дело за нами. Готовим?!
Ингредиенты:
- Шампиньоны 300-500 г.
или консервированные - 1 банка
- лук репчатый, крупный 2-3 шт.
- филе куриное - 500 г.
- соль, мускатный орех или чёрный перец - по вкусу
- растительное масло - 40 мл.
- сыр твёрдый: 150-200 г.
- яйца - 2 шт.
- сметана - 200 гр.
- сливочное масло, панировочный сухарь - по 30 г.
Панировочным сухарём посыпаем противень - так пирог получается вкуснее!
Тесто у нас покупное, слоёное, пресное 1 пласт-250г. (в упаковке 2 пласта, хватает на 2 пирога).
Если сами будем готовить слоённое тесто, то + продукты для него.
Приготовление
1. Начинка
Филе режем кубиками (по меньше).
Перекладываем в миску. Добавляем соль, мускатный орех, сбрызгиваем соком 1/2 лимона. Всё хорошо перемешиваем.
Сок лимона словно обволакивает мясо и во время жарки в мясе сохраняется сочность.
Обжариваем мясо на сковороде (сильный огонь) с растительным маслом, помешивая - до полного испарения влаги.
Как только мясо подрумянится - выключаем.
Грибы чистим, режем соломкой. Очищенный лук режем кубиками.
Грибы обжариваем на сковороде с растительным маслом 3 минуты. Добавляем лук, соль, перец и жарим ещё 5-7 минут, помешивая.
Снимаем с огня. Добавляем мясо, всё перемешиваем.
Делаем заливку
В миску трём 50-70 гр. сыра на мелкой тёрке.
Добавляем яйца, сметану - перемешиваем.
Раскатываем тесто до нужного размера.
Собираем пирог
Противень подпыляем панировочным сухарём, так вкуснее - проверено!
Выкладываем тесто с учётом на подгиб, + 3 см.
Выкладываем начинку, распределяем по всей поверхности.
Сверху - сливочная заливка.
Подгибаем края.
Отправляем в духовку разогретую до 180 гр. на 20 минут.
Сыр, около 150 гр., натрём на крупной тёрке.
Спустя 20 минут достаём пирог, посыпаем сыром.
Ставим в духовку ещё на 10-15 минут.
Наш вкуснейший пирог на тонком слоённом тесте готов!
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием, из качественных продуктов. И пусть в вашем доме всегда будет вкусно!
Ещё больше вкусных, полезных рецептов на Вкусно Дома
Подписывайтесь на канал!
Ставьте лайки, если статья была полезна