Подайте эту праздничную шарлотку с каким-нибудь вкусным горячим напитком. Сластены будут довольны.
Нужны следующие продукты:
• 4 ст. лож. сметаны;
• 180 г творога жирного;
• 4 яйца;
• 1,5 стак. муки и еще 1 ст. лож. на присыпку;
• 3-4 яблока;
• 200 г сахара-песка;
• 1/2 среднего лимона;
• 33-35 г сливочного масла;
• 2 чайн. лож. разрыхлителя;
• по 1 щепотке ванилина и соли;
• 1/2 стак. замороженной красной смородины;
• для присыпки пудра сахарная.
Как готовить
1. Соединить яйца и сахар – взбить мощным миксером до консистенции крепкой пены.
2. В творог добавить сметану, растереть и объединить с яичной консистенцией. Всыпать теперь разрыхлитель, соль и муку, в конце – ванилин. Размешать, чтобы тесто получилосьмягким и пышным.
3. Помыть лимон, отсечь половинку, из которой выжать сок в чашечку. Этим соком политьяблоки, очищенные и нарезанные средними дольками.
4. Для шарлотки взять разъемную форму, промазать 30 граммами масла сливочного и посыпать ложкой муки. Положить тесто и разровнять до слоя в 1-1,2 см. Обязательно сформовать лопаткой бортики.
5. На тесто выложить веером дольки яблок. Форму с будущей роскошной шарлоткой поставить в духовку (180 С и уже нагретую) на 35-38 минут.
6. Готовое изделие немного остудить, перенести из формы на блюдо, оформить красной смородиной, заранее оттаянной, и пудрой сахарной. Нарядная и очень вкусная новогодняя шарлотка готова!
7. Ее можно подать к горячему какао с маршмэллоу, пуншу, чаю с травами и медом, другим традиционным для зимы напиткам.
