Обычно я подстраиваю найденные рецепты под залежи своего холодильника. Данный рецепт не исключение. Что именно я изменила, а вернее заменила, расскажу в течение приготовления.
Время приготовления – 40 минут.
Количество порций – 6.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
· мука – 175 г;
· какао – 45 г;
· разрыхлитель – 10 г;
· яйцо – 1 шт.;
· чай крепкий – 150 мл;
· сахар – 100 г;
· масло растительное – 60 мл;
· соль.
Обратите внимание! Чтобы получить требуемую массу ингредиентов в этот раз я использовала весы. Но если весов у вас нет, используйте обычную столовую ложку.
Пошаговый рецепт
При приготовлении данных маффинов имеется большая опасность. Заключается она в том, что скушать их можно еще на стадии приготовления теста оно получается такое шоколадно-шоколадное.
1. Так как мы используем чай, его завариваем в первую очередь. Я брала листовой. Плюс дополнила его свежим имбирем. Заливаем кипятком и ждем: сначала, когда заварится, а потом, пока слегка остынет.
2. Примерно через 15 минут после заваривания приступаем к тесту. Взбиваем яйцо вилкой. Затем вливаем к нему масло и вновь взбиваем.
3. Просеянную муку вмешиваем к жидкой смеси.
4. Казалось бы, у нас получилось нечто даже отдаленно не напоминающее тесто для маффинов. Но стойте! Нам следует добавить чай и наше тесто оживет.
Обратите внимание! А теперь о моей замене. В оригинальном рецепте использовался далеко не чай. Молоко. Именно оно было взято за основу. Но в наших магазинах почему-то жуткий дефицит коровьего дара, поэтому и была произведена замена.
5. Разрыхлитель можно заменить на соду, но при это не забываем, что соду необходимо погасить.
6. И последний ингредиент: какао. После его добавления тесто обретет необходимую консистенцию.
7. Выкладываем тесто в формочки для маффинов.
8. Выпекаем в прогретой до 200°С духовке 20 минут.
Вот такие красивые, воздушные и вкусные шоколадные кексы у меня получились.
Попробуйте приготовить шоколадные маффины на чае или молоке и на волшебные ароматы, исходящие с вашей кухни, сбегутся все.
А если вы любите баловаться выпечкой, но переживаете за фигуру, попробуйте приготовить диетическое творожное печенье.