Удивительное лакомство из детства - эти печеньки-грибочки. Попробуйте приготовить, рецепт совсем не сложный, а получается так вкусно и красиво! От настоящих почти не отличить!
Печенье "Грибочки"
Ингредиенты:
Сливочное масло - 120 г
Пшеничная мука - 400 г
Куриное яйцо - 1 шт
Соль - 1 щепотка
Сахар - 440 г
Сметана - 125 г
Вода - 190 мл
Разрыхлитель -1 ч.л.
Крахмал - 125 г.
Мак - 125 г .
Какао-порошок - 25 г
Приготовление:
1. В отдельной емкости соединяем растопленное сливочное масло с сахаром (250 г), куриным яйцом, сметаной и солью. Тщательно перемешиваем.
2. Затем постепенно добавляем просеянную пшеничную муку и крахмал.
Хорошо вымешиваем тесто, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
3. Тем временем отрезаем 22 небольших квадратика из пергаментной бумаги.
4. Готовое тесто достаем из хлодильника и делим на две равные части.
5. Из одной половины делаем ножки грибочка в виде капельки и выкладываем каждую в отдельный кулечек из пергамента.
6. Выкладываем на противень и ставим выпекаться в духовку, разогретую до 180 С на 20 минут.
7. Тем временем из второй половины делаем круглые шляпки, выкладываем на пергаментную бумагу, смазанную маслом. Ставим в разогретую до 180 С духовку на 20 минут.
8. Достаем заготовки из духовки. На шляпках, еще горячих, с помощью острого ножа делаем небольшие отверстия (не сквозные), в которые потом будут вставлены ножки.
9. Делаем сироп. Нагреваем на медленном огне воду ( 50 мл) с сахаром (125 г) и остужаем.
10. Окунаем в сироп ножку тонкой стороной и вставляем в отверстие в шляпке. Оставляем сушиться.
11. Затем добавляем в остывший сироп остальную воду и сахар, нагреваем сироп, опускаем ножки гриба в сироп, затем в мак и просушиваем.
В оставшийся сироп добавляем какао-порошок и нагреваем.
12. Аккуратно окунаем шляпку в какао-сироп и просушиваем.
Для более интенсивной окраски можно повторить процедуру несколько раз.
Приятного аппетита!
Понравилась статья?
Пожалуйста поделитесь ею в соцсетях или ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!
Вам не сложно, а мне приятно :)))