Настоящий борщ – это не просто свекольный суп! В России часто подают "парадную" версию, красивую, но пустую
Ищи борщ, где ложка стоит! Густота достигается не крахмалом, а щедрой закладкой овощей и мяса. Цвет – насыщенный бордовый, а аромат – копчёности и чеснока. Если сверху плавает тонкий слой жира – это хороший знак...