Как выбрать холодильный стол в заведение
Холодильные столы сохраняют качество и презентабельность продуктов в определенной температуре и оптимизируют рабочее пространство. Делимся рекомендациями для начинающих рестораторов по выбору холодильного стола в заведение. От этого зависит температурный режим стола. Бывают: Холодильные среднетемпературные столы Универсальный вариант для любой кухни. На рабочей поверхности такого оборудования можно приготовить все ингредиенты и убрать их в стол. Так экономится время и максимально эффективно используется каждый сантиметр кухни...