Как посоветовать гостю то, что ему понравится?
Уверен у каждого бармена был не один десяток гостей, которые просят совета в выборе напитка. Как угодить каждому и подать тот напиток, за которым гость вернётся? Успех зависит о двух факторов: Знание напитков и их составляющих Правильный индивидуальный подход к гостю Перед тем как мы начнем, отмечу что речь будет идти в первую очередь про алкоголь, но основные моменты помогут и официанту, и бариста, и вообще любому, в чьи задачи входит общение с клиентом с целью дать ему то, что он хочет. ---------------------------------------------------------------- Итак, начнем с первого пункта. Знать весь список барного меню и названий каждого ингредиента недостаточно...