ЮГовик- про юг, жизнь и бизнес

Наш многострадальный инжир снова нас удивил! Показываю урожай и рассказываю, чем он так полезен На этой фотографии я улыбаюсь не просто так. В моих руках — не просто миска фруктов, а результат настоящей борьбы за жизнь🌿 Наш инжир! Почему «многострадальный»? Наш инжир — это отдельный персонаж семейной саги. Кажется, он пережил всё: лютые зимние морозы, весенние заморозки, нашествие прожорливых ос, птичьи набеги и даже мои экспериментальные обрезки, после которых он, к счастью, выжил. Мы уже привыкли, что за каждый плод нужно бороться, как за трофей. Дерево сжалилось над нами и выдало вот эту красоту Сняли очередную порцию, и я не могу не улыбаться, потому что свежий инжир — это вкус детства и лета Причём, цена на рынке удивила-450 руб за кг и это на Кубани, где он растёт! Чем же так полезен инжир? Итак... 1. Пищеварение — скажи «да»! Инжир богат клетчаткой, которая мягко очищает кишечник и помогает работе ЖКТ. 2. Сердце и сосуды. Калий в составе помогает регулировать давление, а магний поддерживает сердечную мышцу. 3. Кости и зубы. Кальций и фосфор укрепляют костную ткань, а железо повышает гемоглобин. 4. Кожа и антиоксиданты. Витамины А, Е и С борются со свободными радикалами, замедляя старение. 5. Сладкое без греха. Свежий инжир низкокалорийный (всего ~74 ккал на 100 г), но при этом очень сладкий. Отличная замена конфетам! 6. Для мозга и нервов. Витамины группы В и магний помогают справляться со стрессом и улучшают сон. После сбора урожая это особенно актуально! 😅 Как я его ем? Пока я предпочитаю самый простой и честный способ — ем его свежим, иногда прямо с дерева. Но в планах у меня уже зреют идеи посерьёзнее. Уже начинаю жену и тёщу на них уламывать. Что в планах? Во-первых, хочу сварить инжировое варенье — густое, янтарное, с лёгкой кислинкой лимона и, может быть, с грецкими орехами. Представляю, как зимой открою баночку и почувствую лето. Во-вторых, хочу повялить часть урожая — получится натуральная сладость, которую можно добавлять в чай или есть просто так. Пока всё это только в будущем, но, думаю, наш многострадальный инжир и тут нас не подведёт. Главное — чтобы урожая хватило на эксперименты! 😄 А что у вас? Возвращаясь к нашему дереву: третий год мы думаем: «Ну всё, в этом году не будет ничего», — и каждый год оно нас удивляет. В прошлом году правда подзамёрз немного-но выжил! Может, инжир чувствует, как мы его ждём? В любом случае дерево отлично справляется с местным климатом, Но есть конечно нюансы. А вы любите инжир? Растёт ли он у вас? Может, у вас есть проверенный рецепт варенья или вяленого инжира — поделитесь, буду очень благодарен! Или у вас есть свой «многострадальный» овощ или фрукт, который никак не сдаётся? Поделитесь в комментариях! 👇 Если вам был полезен этот пост, подписывайтесь на мой канал — здесь я рассказываю о нашем южном переезде: жизни, саде, делюсь своими мыслями и впечатлениями. Всем классного осеннего настроения и до новой встречи!