Teen Food Travels

Манты с тыквой. Ингредиенты: Для теста: мука 550 гр. яйцо 1 шт. соль 1 ч.л. вода тёплая 250мл. масло растительное 2 ст.л. Для начинки: тыква половина. лук жареный 2 шт. карри 4 ст.л. соль 1 ч.л. масло растительное 1 ст.л. Процесс приготовления смотри в видео...

Лодочка из баклажана Ингредиенты: баклажан 1 шт помидор 1 шт моцарелла брынза укроп специи Баклажан отбиваем со всех сторон, не повреждая целостности. Вспарываем ему одну сторону. Смешиваем все ингредиенты по списку. Начиняем наш баклажан. Отправляем наш баклажан в духовку 200 градусов на 20 минут.

Курник Ингредиенты: Для теста: яйцо 1 шт кефир 200 гр соль, сахар, сода 1 ч.л раст.масло 3 ст.л мука 400-450 гр Для начинки: * картофель 300 г * куриная грудка 2 филе * лук 1 шт * соль, перец, паприка, карри В глубокой миске смешиваем: кефир, соль, сахар, сода, растительное масло. Добавляем муку. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Убираем в пакет на полчаса. Нарезаем куриное филе, картофель, лук на кубики среднего размера. Смешиваем со специями. Тесто разрезаем на две части (одна должна быть немного больше второй) Раскатываем под свою форму. Выкладываем начинку. Сверху добавляем кубики сливочного масла, накрываем второй половиной теста. Защипываем края. Посередине делаем дырочку чтобы воздух мог выходить. Смазываем желтком. Отправляем в духовой шкаф при 200 градусах на 35-40 минут. Подавать со сметаной.

Эмпанадас (букены) Ингредиенты: Для теста: мука 250 г разрыхлитель 4 г соль 2 г сливочное масло 70 г желток 1 шт. вода 50 г сметана (15 – 25%) 65 г Для солёной начинки: картофель чёрный перец соль Для сладкой начинки: яблоки корица (порошок) сахар лимонный сок Одно взбитое яйцо для смазывания эмпанадасов. Муку просеять, добавить соль, разрыхлитель и холодное сливочное масло, нарезанное маленькими кубиками. Перемешивать руками перетирая между пальцев. Добавить желток, ледяную воду и сметану, быстро замесить тесто. Сформировать пласт толщиной 2 – 3 см, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час. Для солёной начинки нарежьте картофель мелким кубиком, посолите, поперчите. Для сладкой начинки смешайте натёртые яблоки с корицей и сахаром и лимонным соком, дайте полежать, потом отожмите сок. Тесто раскатать до толщины 2 – 3 мм. Делать это на бумаге для выпечки, подсыпая муку. Вырезать кружки диаметром 12 см и слепить пирожки. Охладить в морозилке в течение 15 минут, смазать яйцом и выпекать при 180°С 25 минут до румяной корочки.