Wiki Recept (Вики Рецепт)

Вы уже определились с меню на Новый Год? Мое меню на новогодний стол Мы встречаем в узком семейном кругу, поэтому блюд много не планирую. На Новый год на нашем столе всегда есть салат «Оливье». Готовлю его с говядиной. И, оказалось, что не выкладывала свой рецепт здесь в Дзен. Поэтому в следующем посте восполню этот пробел. Еще одно обязательное блюдо – Селедка под шубой. dzen.ru/...21ee Мясная нарезка dzen.ru/...25aa Сырная тарелка dzen...

Вместо привычных канапе и бутербродов можно подать аппетитные мини‑пирожки. Начинка из говядины с пикантными нотками, а тесто на кефире готовится быстро и без хлопот. Выход: 35–40 шт. Температура выпекания: 180 °C. Время выпекания: 15–20 минут. Лук нарезаю мелкими кубиками, обжариваю на растительном масле до прозрачности. Добавляю мелко порубленный чеснок, продолжаю жарить 1 минуту. Ввожу специи: черный и красный перец, щепотку корицы и тмина. Перемешиваю, прогреваю 1 минуту. Отварную говядину измельчаю до мелких кусочков, оливки режу на 3–4 колечка...

Предлагаю несложный рецепт куриного филе в ароматном чесночном соусе. Благодаря тепловой обработке чеснок утрачивает резкость, обретая мягкий, насыщенный вкус. Чесночный соус идеально дополняет куриное мясо, делая блюдо по‑настоящему аппетитным. Выход: 4 порции. 1. Луковицу (около 150 г) нарезаю крупными кубиками. 2. В толстостенную сковороду вливаю растительное масло, разогреваю. Первым отправляю в сковороду нарезанный лук. 3. Как только лук становится прозрачным, ввожу пропущенный через пресс чеснок (3–4 зубчика)...

Обожаю салаты из краснокочанной капусты за их выразительный цвет — такое блюдо мгновенно приковывает взгляд. А в сочетании со свежими овощами, чечевицей и обжаренным сыром получается не только эффектно, но и вкусно. 1. Начинаю с чечевицы. Заливаю 150 г зеленой чечевицы 700 мл холодной воды, накрываю крышкой и ставлю вариться. 2. Параллельно шинкую 300 г краснокочанной капусты тонкой соломкой. Можно взять и белокочанную, но красная придает салату особую яркость. 3. Когда чечевица закипает, добавляю 0,5 ч...

В последнее время набирают популярность несладкие вариации сырников. Уже пробовала готовить их с брынзой, зеленью и вялеными томатами. Сегодня — рецепт с оливками: неожиданно, вкусно и весьма эффектно. 1. Оливки (100 г) нарезаю кусочками. Размер регулирую в зависимости от размера оливок. Предпочитаю оливки, а не маслины: черные вкрапления в готовом блюде смотрятся не так эстетично. 2. Готовлю основу. Творог (300 г, 9 %) разминаю вилкой — без протирания через сито. Добавляю 2 яичных желтка (белки не использую) и тщательно растираю массу...

Готовлю необычную закуску — баклажаны тоннато, овощную вариацию популярного итальянского блюда вителло тоннато. Предлагаю простой домашний рецепт соуса тоннато. Ингредиенты баклажаны — 2 шт.; тунец в с/с — 170 г; каперсы — 1 ч. л.; яичный желток — 1 шт.; майонез — 1 ст. л.; растительное масло — 2 ст. л. + для жарки; соль, перец — по вкусу. Процесс приготовления: 1. Беру 2 баклажана среднего размера, продолговатой формы. Нарезаю их кружочками толщиной 5–7 мм. 2. Перекладываю баклажаны в миску, посыпаю 1 ч...

Из предлагаемого мной количества ингредиентов у меня получается ровно 50 рогаликов с повидлом. Скажете много? Вовсе нет. Как говорят в моей семье – это «семачки», оторваться не возможно! 1. Сливочное масло должно быть мягкое, комнатной температуры. 2. Для большего удобства я начинала замешивать тесто в комбайне с насадкой «крюк». Но, конечно, его можно приготовить и вручную. В дежу разбиваю яйца и кладу сметану. 3. Смешиваю, добавляю масло и сахар. 4. Муку вместе с разрыхлителем и солью просеиваю в другую миску...

Бризоль традиционно готовят из отбитого мяса в яйце, но я предпочитаю вариант с картофелем и фаршем — получается сытный блинчик с припеком. Особенно аппетитно блюдо раскрывается с грибным соусом. Ингредиенты Для бризолей картофель — 1 шт. (200 г); фарш (свинина + говядина) — 200 г; яйца — 3 шт. (2 + 1); молоко — 200 мл; мука - 80 г; соль, перец — по вкусу; укроп (сушеный) — 1–2 ч. л.; растительное масло. Для грибного соуса шампиньоны — 300 г; лук — 1 шт.; мука — 1 ст. л.; соль, перец — по вкусу; сливки 10 % — 200 мл; растительное масло...

Сочетание куриного мяса с ананасами широко распространено в паназиатской кулинарии. Я предлагаю упрощенный вариант блюда — без редких ингредиентов и замысловатых приемов. Все необходимые продукты я легко нахожу в обычном супермаркете. Ингредиенты (на 6–8 порций) курица (филе бедер) — 1 кг; морковь — 1 шт. (160 г); лук — 300 г; имбирь — 15 г; чеснок — 2–3 зубчика; болгарский перец — 2 шт. (200 г); ананас — 300 г (без сиропа); кукурузный крахмал — 1 ч. л. с горкой; сахар — 1 ч. л.; соль — по вкусу;...

Роскошный рецепт овсяного печенья! Добавляю в него белый шоколад и вяленую вишню. Белый шоколад сладкий и немного кисленькая вишня регулирует вкус. Вместо нее можно добавить вяленую клюкву или даже обычный изюм. Количество: 30 штук. Как испечь овсяное печенье с белым шоколадом 1. В глубокую миску насыпаю сахар, разбиваю яйцо и кладу масло комнатной температуры. 2. Взбиваю миксером до однородности и пышности. 3. В другой миске соединяю просеянную муку, овсянку, разрыхлитель, корицу, соль и разломанный на кусочки шоколад...