8 лет назад
• Вы подписаны
1. Отделить мясо от костей и нарезать кусочками для мясорубки. 2. Взвесить получившееся мясо и приготовить соль - 2% от веса мяса и воду - 10% от веса мяса. 3. Мясо перемолоть в фарш. 4. Фарши из говядины и индейки положить в отдельные чашки. В каждую чашку с фаршем добавить соль и воду, важно соблюдать пропорции. Все тщательно перемешать, вся вода должна впитаться в мясо. 5. Накрыть чашки с фаршем и поставить мариноваться на 12-14 часов в холодильник. 6. Рукав для запекания разрезать по одному краю, разложить на столе, в центр положить лист коллагеновой плёнки...
