Волжский сад

Сорвала первый початок, вроде толстый, тяжелый, обертка плотная. Закинула в кастрюлю, варила сорок минут, а зерна на зубах как резиновая дробь и сладости никакой. Опоздала всего на пару-тройку дней. С сахарной кукурузой такой номер не проходит: зазевался - и вместо сочного лакомства получаешь жесткое кормовое зерно. Многие ждут, пока початок станет насыщенно-желтым, как на картинке с этикетки семян. Это главный капкан для новичков. Насыщенность оттенка не дает никакой гарантии спелости. Современные...

Первого сентября соседи по даче часто поглядывают на порей с лопатой, но для меня это только середина его забега. Пока репчатый лук давно сохнет на чердаке, порей начинает по-настоящему жиреть именно сейчас. Культура эта холодостойкая: когда ночная температура опускается до +8...+12 градусов, у него открывается второе дыхание, и перо начинает активно отдавать все питание в подземную часть. Главная ценность порея - его отбеленная ложная луковица, та самая сочная толстая белая ножка. До конца августа растение в основном наращивало зеленую веерную массу, работая как фабрика по сбору питания...

В первые годы я упорно караулила осенние груши на ветках, дожидаясь, пока они станут медовыми и мягкими прямо на дереве. Закончилось это тем, что почти весь урожай ушел в компост: снаружи кожица была еще крепкой, а внутри ждала расползшаяся коричневая жижа с неприятным прелым запахом. С тех пор я усвоила четкое правило: спелая на ветке осенняя груша - это испорченная груша. С яблоками все проще - снял спелое и ешь. С грушами, особенно осенними сортами вроде Памяти Яковлева, Велесы или Мраморной, природа устроена хитрее...