Волжский сад

Конец августа - идеальное окно для работы с пионами. Многие боятся трогать старые кусты, оправдываясь тем, что после пересадки они годами отказываются цвести. У меня так было с самым первым сортом. Выкопала, разрубила кое-как, посадила здоровенные куски и ждала пышных шапок. А он два сезона выдавал лишь хилые листья. Оказалось, я сделала всё ровно наоборот, нарушив главные правила агротехники. С тех пор усвоила жесткий урок: делить нужно именно сейчас, когда розовые почки-глазки уже четко видны на корневище, но осенние белые всасывающие корешки еще не пошли в активный рост...

Под конец августа ремонтантная малина работает на пределе возможностей: ветки буквально ломятся от созревающих ягод, а снизу уже подрастает молодая поросль. Но именно в этот момент садоводы часто замечают неприятную картину - верхушки плодоносящих побегов начинают вянуть, а листва на макушках сохнет и сворачивается. Первое порывистое желание - схватиться за жесткие фунгициды и залить весь малинник химией. Торопиться с этим не стоит. Очень часто проблема кроется в банальной нехватке влаги или нападках стеблевых вредителей, и исправить ситуацию можно без лишних трат...

Каждый август у меня одна и та же картина: ведра со сливой стоят вдоль стены, а варенье уже просто некуда ставить. Стерилизовать банки в тридцатиградусную жару - сомнительное удовольствие, да и сладкие заготовки к сытному ужину не подашь. Пару лет назад я перешла на простой способ: делаю густую, пряную заготовку с чесноком и травами и отправляю ее прямиком в морозилку. Соус получается ярким, кисленьким, без приторности, а времени уходит ровно столько, сколько нужно на уваривание лишней юшки. Для...

Смотришь в конце лета на морковную грядку - ботва стоит лесом, у земли торчат широкие оранжевые плечики. Руки так и чешутся взять вилы и выкопать всё разом. Раньше я так и делала, а потом сидела над кучей корнеплодов: снаружи вроде гиганты, а разрежешь - внутри пустоты или уродливые трещины. Теперь я знаю точно: крупная верхушка вообще не показатель спелости. Рассказываю, как плавно меняю полив в августе и по каким признакам определяю готовность, чтобы не таскать в подвал недозрелую мелочь. Мы привыкли оценивать урожай на глаз...