Однажды вечером я поставила на стол миску салата, села рядом с мужем и минут пять с хрустом жевала морковь. Челюсть уже устала, половина морковки ещё лежала в тарелке, а удовольствия от ужина было примерно как от поедания канцелярской папки. Муж посмотрел на меня и спросил, почему я её просто не потушу. Потому что сырая полезнее. Я тогда ответила мгновенно, даже вилку не отложила. Это правило сидело у меня в голове крепко: нагрела овощ, значит испортила хорошую еду. Так я прожила около трёх лет....
Вокруг Да Около Еды
Гастрономический туризм для тех, кто путешествует ради еды
В первый вечер в новом городе мы с мужем однажды зашли в кафе напротив главной площади. Ноги гудели, сын ныл, дочь хотела пить. Заказали блюда с красивыми местными названиями, получили обычное мясо с картошкой и оставили сумму, на которую дома я покупаю продукты почти на неделю. На следующее утро выяснилось, что через два квартала работает маленькая семейная столовая. Там пекли лепёшки, наливали густой суп и подавали сыр, который делали в соседнем посёлке. Мы прошли мимо неё дважды, потому что вывеска выглядела скромно, а в путеводителе этого места вообще не было...
Уличная еда в Турции, Таиланде и Грузии, что стоит пробовать туристу
У стамбульской тележки с блестящим подносом я простояла минуты три. На подносе лежали мидии, продавец ловко раскрывал раковины, поливал лимоном, вокруг ели местные. Выглядело заманчиво, а я понимала примерно ничего: сколько брать, что внутри и давно ли всё это стоит под солнцем. Муж уже успел купить симит, сын просил "вон ту шаурму", дочь разглядывала кукурузу. Вот она, первая встреча с уличной едой. Есть хочется, названия незнакомые, сзади ждут люди, продавец машет щипцами. Выбирать приходится быстро...
Продавцы фруктовых лавок выбирают себе авокадо по детали, которую покупатели не замечают
У полки с авокадо я однажды простояла минут пять. Переложила восемь плодов, сравнила цвет, осторожно потыкала каждый пальцем и в итоге взяла самый красивый. Дома разрезала, а внутри сероватая мякоть с тёмными пятнами. Трёхзначная сумма отправилась в мусорное ведро. Особенно обидно, когда авокадо покупалось под конкретный завтрак. Хлеб уже поджарен, яйцо сварено, муж ходит вокруг стола с кружкой кофе. Разрезаешь плод, а намазывать на хлеб там практически нечего. Наверняка вы тоже видели эту картину...
Помидоры в январе стоят как мясо, и теплицы тут ни при чём
В январе я стояла у овощной полки с двумя помидорами в пакете и прикидывала, что за те же деньги можно взять приличный кусок курицы. Рядом муж крутил в руках упаковку черри, сын просил салат "как летом", а на ценнике красовалась сумма, от которой салат сразу переставал казаться лёгким дополнением к ужину. Знакомая картина? Вроде зашли за обычными овощами, ничего праздничного. Огурцы, помидоры, зелень. На кассе выясняется, что маленький пакет потянул на стоимость половины продуктовой корзины...
Пачку риса, забракованную для плова, выбрасывать рано, у неё есть работа получше
В воскресенье я поставила на стол плов, муж зачерпнул ложкой и замер. Вместо отдельных зёрнышек на ложке сидел плотный рисовый комок с кусочком моркови. Сын посмотрел и честно сообщил, что это "каша с мясом". В шкафу тем временем стояли ещё граммов восемьсот того самого риса. Пачка обошлась примерно в 150 рублей, выбрасывать её мне было жалко. Варить второй такой плов тоже не хотелось, потому что мясо нынче куда обиднее испортить, чем рис. Так бывает с крупой, от которой ждали рассыпчатого плова...
