В моём саду

Есть банки с помидорами, которые годами стоят в кладовке, словно ожидают археологов. А есть такие, которые открывают «только попробовать» — и через десять минут на дне остаются одинокий листик базилика и вопрос: «А вторая банка есть?» Всё дело не в волшебном сорте и не в секретной бабушкиной кастрюле. Помидорам просто нужен интересный маринад: чуть сладости, немного пряности, яркий аромат чеснока — и привычная заготовка превращается почти в праздничную закуску. Ниже — три варианта: нежные помидоры...

В августе свёкла уже не нуждается в «разгоне» ботвы. Главная задача теперь — направить силы растения в корнеплод: добавить ему плотности, сочности, сахаристости и помочь спокойно долежать до весны. Именно в этот момент многие огородники совершают ошибку: продолжают подкармливать грядку азотом, любуются огромными листьями, а осенью получают водянистые и плохо хранящиеся корнеплоды. Чтобы свёкла была действительно сладкой, в августе ей нужны другие элементы: калий, немного фосфора, бор и, в отдельных случаях, натрий...

Можно всё лето окучивать кусты, бороться с колорадским жуком, поливать грядки и радоваться крупным клубням. Но одна ошибка во время уборки — и уже через месяц в погребе появятся мокрые пятна, неприятный запах и первые ростки. Картофель часто портится не из-за плохого сорта или сырого подвала. Проблемы начинаются намного раньше — в тот момент, когда мы берём в руки лопату. Повреждённые, непросушенные или слишком рано выкопанные клубни долго не лежат, даже если условия хранения кажутся идеальными....

В начале августа огуречная грядка часто выглядит так, будто сезон уже закончен. Листья местами пожелтели, плети приуныли, а вместо десятка хрустящих зеленцов утром находишь один огурец — зато такой формы, словно он всю ночь пытался завязаться узлом. Многие огородники в этот момент перестают подкармливать растения: мол, август на дворе, чего уж теперь стараться. И напрасно. Именно в первой половине месяца огурцам особенно нужна поддержка. Если дать им правильное питание, а не устраивать «праздник азота», плодоношение можно заметно продлить — иногда до сентябрьских холодов...