Как я перестала заказывать Том ям в доставке и начала варить его сама: дешевле и вкуснее
Бульон — слеза, креветки — нежнейшие, баланс кислого-острого-солёного идеальный. Знакомая картина? Рассказываю, как приготовить том ям в домашних условиях, чтобы он не уступал ресторанному. Запоминайте главную формулу супа и лайфхак, как не превратить креветки в резину. Всё дело во времени и порядке закладки продуктов. Вы когда-нибудь пробовали том ям в ресторане и думали: «Это божественно, но дома так не сделать»? Я вас разуверю.
Суп том ям — это не магия, а химия и физика. А точнее — идеальный баланс пяти вкусов: кислого, острого, солёного, сладкого и жирного...
