Рецепты для диабетиков и не только

Свекла часто вызывает сомнения у диабетиков 2 типа: можно ли ее есть, не повысится ли сахар. Но не стоит отказываться от столь полезного овоща. Главное - правильно приготовить и грамотно сочетать. У свеклы средний ГИ, а значит, порции должны быть умеренными, а подача - с белком и полезными жирами. Этот рецепт - полноценный обед. Сырая свекла дает хруст, курица - белок, а фета и масло - правильные жиры, которые блокируют скачок сахара. Что понадобится на 1 порцию: Как приготовить: КБЖУ, ХЕ и клетчатка на порцию: 385/36/19/11, 0,8 ХЕ и 4,2 г клетчатки...

Это рецепт из серии "поставил в духовку и забыл". Овощи под курицей не дают ей подгореть, пропитываются мясным соком и вытопившимся жиром, а сами бедра получаются невероятно сочными внутри. Никакой жарки, никаких брызг масла и, что самое главное для нас, — никаких сложных гарниров, которые требуют контроля сахара. Ингредиенты на 3 порции: Как приготовить: КБЖУ, ХЕ и клетчатка на порцию: 515/32/38/9, 0,5 ХЕ и 2,8 г клетчатки. Важно: Я не врач, я просто человек, который живет с диабетиком 2 типа...

Сегодня хочу поделиться одним из моих любимых экспресс‑завтраков, когда времени ноль, а хочется чего‑то красивого, сытного и без лишних углеводов. Это яйцо в "гнезде" из авокадо. Готовлю, когда утром встала, но не проснулась. Очень выручает и выглядит на тарелке аппетитно. Что понадобится на порцию: Как приготовить: 1. Разрезаем авокадо пополам, вынимаем косточку и слегка углубляем ямку ложкой, чтобы яйцо не вытекало. Сбрызгиваем авокадо лимонным соком, чтобы не потемнело. 2. Аккуратно разбиваем яйцо, смешиваем его с солью и перцем...

При диабете 2 типа особенно сложно отказываться от привычных и любимых блюд. Поэтому я беру обычные блюда и стараюсь адаптировать, чтобы они стали безопаснее. Этот рецепт ленивых вареников стал для нашей семьи спасением. Да, мы их жарим - но без сахара, без белой муки, и получается та самая уютная золотистая корочка, которую все любят. Что понадобится на 2 порции: Как приготовить: 1. Если творог влажный, отжимаем через марлю, иначе вареники будут расплываться. 2. Смешиваем творог с яйцом и солью до однородности...

Вечером всегда почему-то хочется чего-то вкусненького, особенно когда за окном наступили холода. У меня в запасе есть несколько рецептов десертов без сахара, которые выручают, когда ну уж очень хочется сладенького. Очень вкусный и нежный десерт. Мне напоминает тирамису. Ингредиенты (на 1 порцию): Как приготовить: 1. Творог и йогурт взбиваем блендером до однородной, воздушной массы. 2. Добавляем какао, эритрит, и ванилин и перемешиваем. 3. Выкладываем в креманку, сверху кладем арахисовую пасту. Отправляем в холодильник на 15 минут...