Искусственный интеллект в ресторане: мифы, реальность и инструменты которые реально работают. Мы рассказали честно: — как ИИ прогнозирует нашу выручку с точностью 93% — почему техкарта которая раньше занимала 2 часа теперь готова за 5 секунд — какие 6 агентов уже работают в нашем ресторане каждый день — и почему бизнес который...
» — праздник местных продуктов и воронежского чернозёма, который кормит всю страну. Мы подготовили специальное меню из локальных ингредиентов: 🦆 Тартар из утки · 650 ₽ 🥩 Говядина в луковой шелухе · 1 350 ₽ 🍬 Воронежская пастила · 590 ₽ 🍹 Свекольный Негрони · 590 ₽ Локальный продукт + авторская подача шефа Константина + панорамный вид на Воронеж...
Спойлер: это не про «роботы вместо официантов». Это про спокойную математику, которая идёт фоном, пока команда занимается гостями. ИИ не устаёт к вечеру пятницы. Не считает закупку «на глаз». Не забывает про сроки годности и «уснувших» гостей. Видит проседание фудкоста день в день — а не через месяц по итогам убытка. Он забирает рутину — расчёты, напоминания, отзывы, первый ответ на заявку в 3 часа ночи...
🥩 Мы не просто жарим мясо. Мы знаем мясо. В нашей карте — от альтернативных отрубов для тех, кто хочет открыть что-то новое, до премиальных позиций для тех, кто знает, чего хочет. 🔪 Альтернативные отрубы — Мачете, Фланк, Скёрт, Топ-блейд. Ярче, насыщеннее, с характером. Для тех, кто уже пробовал Рибай и хочет большего. 👑 Премиальные отрубы — Рибай, Стриплойн, Томагавк. Классика, которая никогда не устаревает...
🔥 За плечами Тома Халпина — одна из самых сильных гастрономических школ в «Сезонах Michelin»: сиднейский Bécasse и легендарный Noma 🌏 Сегодня Том — бренд-шеф и вдохновитель ресторана Maya (топ-5 ресторанов Москвы /WhereToEat), стейк-хауса Bruno (премиальная мясная классика — культура огня, как в EL CHICO) и пекарни Layerz . Что вас ждёт в этот вечер: 🍽 авторский дегустационный сет 🇦🇺🇪🇺 австралийско-европейская кухня: открытый огонь, угли,...
