VitaMeal. Время для жизни

В 1890-х годах голландский врач Кристиан Эйкман работал в тюремном госпитале на Яве и бился над загадкой бери-бери — болезни, от которой у заключённых отнимались ноги. Разгадка пришла со стороны курятника: птицы при лаборатории вдруг заболели тем же самым. Кормили их остатками с тюремной кухни — полированным белым рисом. Когда рис сменили на неочищенный, куры поднялись на ноги. Оказалось, что дело было не в инфекции, которую все искали, а в том, чего в еде не хватало. В рисовой шелухе, которую счищали как ненужную, скрывался тиамин — будущий витамин B1...

Зашли в комнату и застыли: а зачем, собственно, шли? Или столкнулись со знакомым и лихорадочно вспоминаете имя, пока он что-то рассказывает. Такие эпизоды случаются у всех, но с возрастом за ними начинает мерещиться неприятное. Обычно напрасно: чаще всего память тут ни при чём — информация в неё просто не попала. Мозг не терял то, чего не записывал. Запоминать что-либо мешают вполне конкретные вещи, которые мы делаем каждый день, не подозревая об их эффекте. Разберём пять таких привычек. Многозадачности в привычном смысле не существует...

Неделю назад было море, шезлонг и полное безразличие к тому, который час. Сегодня будильник в семь, почта на двести писем и стойкое ощущение, что отпуска будто и не было. Когда режим меняется дважды за короткий срок — сначала в отпуск, потом обратно — организм проходит через перестройку. Штука неприятная, но вполне объяснимая. Вот, через что проходит наш организм, возвращаясь на работу с заслуженного отдыха. В отпуске почти у всех меняется расписание. Позже ложимся, позже встаём, едим когда захочется, проводим гораздо больше времени на дневном свету...

Пробиотики — одна из самых продаваемых категорий добавок в мире, объём рынка уже перевалил за 70 миллиардов долларов. При этом значительная часть этих денег тратится впустую: бактерии не доходят до кишечника живыми, штаммы подобраны наугад, а количество слишком мало, чтобы что-то изменить. Разберём, как пробиотики работают на самом деле, почему так много бесполезных продуктов и по каким признакам отличить рабочий. В кишечнике человека живёт порядка 100 триллионов бактерий — их суммарный вес около двух килограммов, больше, чем весит мозг...