VitaMeal. Время для жизни

Трёхлитровая банка под марлей на подоконнике и стеклянная бутылка за 200 рублей в супермаркете — один и тот же напиток. В советских квартирах чайный гриб передавали соседям кусками, а сегодня его продают под словом «комбуча», с можжевельником или лавандой. Вокруг комбучи сложилась красивая легенда о двух тысячах лет истории и напитке бессмертия при дворе китайских императоров. Но настоящая история гораздо, интереснее и напрямую связана с Россией. Давайте разберём, откуда на самом деле взялся чайный гриб и что о нём знает наука...

Во время сна наш организм расходует внутренние ресурсы на восстановление, и казалось бы, после восьми-десяти часов без еды должен бы требовать завтрак. Но на деле у многих из нас голод утром минимален, а завтрак зачастую — самый скромный приём пищи за день. Многие годами едят по утрам через силу, лишь потому, что завтрак принято считать главным приёмом пищи. Исследования эту репутацию не подтверждают. Разберём, откуда берётся утреннее отсутствие аппетита и в каких случаях оно перестаёт быть нормой...

Препараты, которые ещё недавно назначали только при диабете, за несколько лет стали самым обсуждаемым способом похудеть. В исследованиях люди теряют на них 15–20% веса — заметно больше, чем давали прежние лекарства для похудения. Гораздо реже говорят о том, из чего состоят эти килограммы и что с ними происходит потом. В исследованиях до 40% потерянного веса приходилось на мышцы. А за год после отмены люди в среднем возвращали две трети сброшенного. Ни один из этих исходов не предрешён. Сколько мышц...