VitaMeal. Время для жизни

В бланке общего анализа крови полтора десятка строк, но большинство смотрит на две-три знакомые: гемоглобин, лейкоциты, СОЭ. Всё в норме — и бланк отправляется в ящик до следующего раза. Между тем часть полезного лежит именно в тех показателях, которые обычно пролистывают. Дефицит железа, например, видно по MCV и MCH раньше, чем по гемоглобину — тот падает последним. Разберём два базовых анализа, которые можно сдать в любой поликлинике: общий анализ крови и биохимию. После этого бланк перестанет быть набором цифр...

Обеденный перерыв часто выглядит так: печенье из общей коробки, бутерброд из ближайшей кофейни или что подвернулось. Через час клонит в сон, а к вечеру тянет на сладкое — организм добирает то, что недополучил днём. Домашняя еда, принесенная с собой, эту проблему решает, но лишь частично. Если вы следите за питанием или КБЖУ, чаще всего ваш обед превращается в сухую куриную грудку и рис. На деле содержимое ланчбокса может быть и разнообразным, и вкусным — если понимать две вещи: как собрать обед по составу и что вообще доживает до полудня в приличном виде...

В 1890-х годах голландский врач Кристиан Эйкман работал в тюремном госпитале на Яве и бился над загадкой бери-бери — болезни, от которой у заключённых отнимались ноги. Разгадка пришла со стороны курятника: птицы при лаборатории вдруг заболели тем же самым. Кормили их остатками с тюремной кухни — полированным белым рисом. Когда рис сменили на неочищенный, куры поднялись на ноги. Оказалось, что дело было не в инфекции, которую все искали, а в том, чего в еде не хватало. В рисовой шелухе, которую счищали как ненужную, скрывался тиамин — будущий витамин B1...