Винокур с южного берега Финского залива

Привет, соратники по увлечению и ценители авторских продуктов! С вами «Винокур с южного берега Финского залива». На дворе май, весна мощно набирает обороты, а это значит, что для нашего брата скоро начнется самая жаркая и творческая пора...

В мою программу не входило посещение крупных винзаводов. Не вижу смысла ехать за тысячи километров, чтобы дегустировать выхолощенное фабричное вино. Логистика сейчас работает отлично — можно найти практически любое заводское вино и изучать его дома, пока есть финансы и здоровье...

Приветствую всех «северных» виноградарей и им сочувствующих! В поездке по Кахетии‑2026 сделал для себя несколько простых, но ценных наблюдений. И одно из них — на приусадебных виноградниках Грузии до сих пор активно используют Кахетинскую чашу (или кахетинскую форму)...

Предисловие Выращивание винограда и создание вина — это искусство, требующее понимания жизненных ритмов растения и проходящих в нём биохимических процессов. В частности — накопления сахаров, кислот, фенолов,...

Осенью длинную гибкую лозу с террасы и перголы (4-5м) приходится сворачивать на зимовку в кольца (как рог у барана), а за зиму она деревенеет и весной «не хочет» распрямляться обратно, да еще норовит треснуть...

Виноград — растение с потрясающей жизненной силой. Он прощает неопытным садоводам много ошибок: неправильную обрезку, легкую передозировку удобрений, временную засуху. Но есть период, когда даже самый крепкий куст становится беззащитным перед капризами погоды...

Прошлой весной высадил в грунт десяток новых однолеток для эксперимента. Лето-2025 выдалось «холодным». К осени молодняк вызрел откровенно слабо: побеги тонюсенькие — 2-3 мм, короткие. Были серьезные сомнения, что такие «дистрофики» вообще перезимуют...

18 апреля. Провел ревизию северного винограда под зимними укрытиями. Увы, аномально ранняя Балтийская весна-2026 спутала все карты. Как я ни старался подольше подержать кусты в покое — не вышло. На отдельных кустах, расположенных весь день на солнце, почки уже заметно набухли...

Учитывая, что весна в этом году ранняя «плач» балтийской лозы может начаться раньше обычного и главная задача сейчас — задержать пробуждение укрытых кустов. При открытии кустов сейчас солнечный прогрев почвы заставит почки тронуться в рост на 2–3 недели раньше срока...

Сначала предыстория. Представьте: южный берег Финского залива, почти 60-я параллель, а точнее 59° 54' с.ш. Климат суровый, вегетационный период критически короткий. А тут еще и лето 2025 года выдалось аномально холодным — за все лето набралось всего три недели с температурой выше +20°C...