Живу во Вьетнаме

Как-то вечером зашёл в обычную кофейню в Нячанге просто выпить кофе перед сном, а просидел там час, слушая, как за соседними столиками вьетнамцы обсуждают буквально всё на свете: от последних новостей до соседских сплетен. Тогда до меня по-настоящему дошло, что кофейня здесь не место, куда забегают на пять минут за напитком, а полноценный социальный институт. Кофе привезли во Вьетнам французские миссионеры в середине 19 века, в колониальный период. Сначала выращивали арабику для европейской элиты,...

На почти 100-летнем рынке Лу, работающем 6 дней в месяц, традиционные закуски продают от 1 000 донгов. Восемь сахарных пончиков стоят здесь всего 10 000 донгов. Многие блюда и закуски продаются по доступным ценам, стоимость некоторых блюд начинается всего от 2000 донгов. Рынок Лу, расположенный примерно в 120 км от Ханоя, является одним из привлекательных мест в деревне Ан Тай, коммуна Лелой, провинция Хынг Йен (район Кен Сюонг, бывшая провинция Тхайбинь). Рынок расположен примерно в 15 км к востоку от центра района Тхайбинь (старый город Тхайбинь)...

Утро у меня в Нячанге всегда начинается одинаково: маленький металлический фин на чашке, крепкий кофе медленно капает сквозь фильтр, пока я собираюсь на пробежку. Оказалось, эта привычка теперь официально признана одной из лучших в Азии. Издание TasteAtlas составило список 100 лучших напитков Азии на основе больше 12 тысяч пользовательских оценок, из которых почти 7800 признали достоверными. В сотню вошли сразу четыре вьетнамских напитка, и это неплохой результат для одной страны. Кофе со сгущённым...