1,0×
00:00/03:48
Осторожно! Это очень вкусно! Брауни из кабачков (мама уже звонила и спрашивала, когда я снова буду печь, а её трудно чем-то удивить)
Продукты для брауни нужны самые обыкновенные. Сегодня я буду готовить безглютеновый и безлактозный вариант, но вы смело можете менять муку и масло на имеющиеся у вас.
Итак, натираем на мелкой тёрке кабачки, слегка отжимаем их, в отжатом виде должно получиться 220-250 г.
К отжатым кабачкам добавляем следующие ингредиенты:
1 яйцо
100 г растопленного кокосового масла
120 г меда или любого жидкого подсластителя
1пакетик ванилина
35 г какао-порошка
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
65 г рисовой муки
35 г кокосовой муки (можно заменить на миндальную)
Как видите, ничего необычного нет.
Все компоненты перемешиваю. Форму диаметром 16 см. выстилаю пергаментом, к которому ничего не прилипает. Если сомневаетесь в качестве своего пергамента, смажьте его маслом. Выливаю тесто и ставлю в духовку, разогретую до 190 градусов на 25-28 минут.
Не передерживайте, не пересушивайте его. Он должен быть немного влажным.
Пока печётся корж, я готовлю крем. Это ещё одно открытие для меня: крем из авокадо. Позже я скажу чем можно заменить этот крем, чтобы было проще и доступнее.
Итак, крем.
Я беру мякоть одного спелого авокадо, 2 ст. л. растопленного кокосового масла, мёд по вкусу, 2 ст. л. какао-порошка, 2 ст. л. молока, у меня кокосовое. Всё это смешиваю погружным блендером до состояния однородной гладкой массы.
Какой же это шикарный крем получается! Ничего не нужно варить, просто смешать и всё! Нежирный на вкус и очень шоколадный.
Готовый брауни достаю из духовки, остужаю и смазываю верх коржа. Кстати, крема получилось многовато, можно обойтись половинкой авокадо, а вторую использовать для других целей. Но так как у меня остался крем, я слопала его с хлебцами, очень вкусно!
Чем же можно заменить авокадо, если вы не нашли его в магазине?
Обычным шоколадом. Любым, какой любите. Просто разложите дольки шоколада на горячий корж и размажьте по поверхности, когда он растает.
И еще очень важное напутствие: используйте хороший жирный какао-порошок, с обезжиренным получится не так вкусно.
Итак, натираем на мелкой тёрке кабачки, слегка отжимаем их, в отжатом виде должно получиться 220-250 г.
К отжатым кабачкам добавляем следующие ингредиенты:
1 яйцо
100 г растопленного кокосового масла
120 г меда или любого жидкого подсластителя
1пакетик ванилина
35 г какао-порошка
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
65 г рисовой муки
35 г кокосовой муки (можно заменить на миндальную)
Как видите, ничего необычного нет.
Все компоненты перемешиваю. Форму диаметром 16 см. выстилаю пергаментом, к которому ничего не прилипает. Если сомневаетесь в качестве своего пергамента, смажьте его маслом. Выливаю тесто и ставлю в духовку, разогретую до 190 градусов на 25-28 минут.
Не передерживайте, не пересушивайте его. Он должен быть немного влажным.
Пока печётся корж, я готовлю крем. Это ещё одно открытие для меня: крем из авокадо. Позже я скажу чем можно заменить этот крем, чтобы было проще и доступнее.
Итак, крем.
Я беру мякоть одного спелого авокадо, 2 ст. л. растопленного кокосового масла, мёд по вкусу, 2 ст. л. какао-порошка, 2 ст. л. молока, у меня кокосовое. Всё это смешиваю погружным блендером до состояния однородной гладкой массы.
Какой же это шикарный крем получается! Ничего не нужно варить, просто смешать и всё! Нежирный на вкус и очень шоколадный.
Готовый брауни достаю из духовки, остужаю и смазываю верх коржа. Кстати, крема получилось многовато, можно обойтись половинкой авокадо, а вторую использовать для других целей. Но так как у меня остался крем, я слопала его с хлебцами, очень вкусно!
Чем же можно заменить авокадо, если вы не нашли его в магазине?
Обычным шоколадом. Любым, какой любите. Просто разложите дольки шоколада на горячий корж и размажьте по поверхности, когда он растает.
И еще очень важное напутствие: используйте хороший жирный какао-порошок, с обезжиренным получится не так вкусно.
…
Хотите видеть больше публикаций по теме «Еда»?