1,0×
2,3K просмотров · 2 недели назад
00:00/08:00
Описание
Вот, что надо готовить из курицы! Знаменитое ЧАХОХБИЛИ! Рецепт чахохбили по-грузински
2 недели назад • 2,3K просмотров91 поставил "Нравится"
💖 Мне будет очень приятно 😊, если вы досмотрите видео до конца, поставите лайк 👍 и подпишитесь на мой канал! 🙏🏻Спасибо! 💖🔹Ингредиенты🔹
✔Курица — 1,2 кг (у меня бедра).
✔Лук репчатый — 500 г.
✔Помидоры — 900 г.
✔Чеснок — 4-5 зубчиков.
✔Кинза — 1 пучок.
✔Базилик — 1 небольшой пучок.
✔Укроп — 1 небольшой пучок.
✔Соль — по вкусу.
✔Хмели-сунели — 1 ч. л.
✔Черный перец — 1/3 ч. л.
✔Паприка сладкая — 1 ч. л.
✔Острый перец — 1 стручок (по желанию, я не добавляю).
✔Сахар — 1 ст. ложка (если помидоры кислые).
✔Растительное масло — 50-60 мл.
✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).
❗Примечания ❗
✅на это блюдо можно брать самые разные части курицы, в том числе и разделывать всю тушку. У меня в этот раз бедра.
✅Помидоры я заранее очищаю от кожицы, обдав их кипятком.
✅Если помидоры кислые, то сразу, вместе с ними добавляем сахар. У меня помидоры очень сладкие, поэтому сахаря не добавляю. Свежие помидоры можно заменить на консервированные.
✅Если помидоров мало или они дают мало сока, можно добавить немного воды при тушении блюда.
✅По желанию в блюдо можно добавлять острый перец, но мы острое не любим, поэтому я его не использую.
✅Традиционно из зелени в чахохбили кладут кинзу, остальная зелень — по желанию.
✅Специи можно использовать на свой вкус.
✅Курицу в овощах тушим до ее полной готовности, точного времени нет, все зависит от качества курицы, размера кусочков, я указала среднее время.
✅Чеснок можно положить в конце, вместе с зеленью. Но мы не любим выраженный вкус чеснока в этом блюде, поэтому я кладу его вместе с помидорами, чтобы он хорошо проварился.
✅Говорят, что перед подачей чахохбили нужно блюдо сутки выдерживать на холоде. Но, конечно, мы такое правило не соблюдаем и съедаем блюдо сразу.
✅Чахохбили является самостоятельным блюдом, его подают без гарниров, а в густой соус, что образовался в процессе тушения, обычно макают хлеб. Но я подаю его с гарниром, обычно это отварной рис, пюре, чечевица.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖
Грузинская кухня