1,0×
00:00/10:44
Описание
ИТАЛЬЯНСКАЯ НЕЖНОСТЬ С ЯРКОЙ ЛЕТНЕЙ НОТКОЙ! Саша Белькович готовит легендарный КЛУБНИЧНО-КОКОСОВЫЙ ТИРАМИСУ | ПроСто Кухня
4 дня назад • 3,3K просмотров192 поставили "Нравится"
Ингредиенты:Печенье «Савоярди» сахарное 300 г
Кофе крепкий сваренный 300 мл
Ликер кокосовый 50 мл
Сливки 33% 300 мл
Маскарпоне 650 г
Сахарная пудра 180 г
Клубника 700 г
Кокосовая стружка 50 г
Вам понадобится прямоугольная форма с глубокими бортами 30 на 20 см
Приготовление:
Холодные сливки взбить миксером с веничками до плотных пиков.
Маскарпоне смешать в отдельной миске с сахарной пудрой до однородности.
Отправить к маскарпоне часть сливок и перемешать лопаткой, отправить ещё часть сливок и перемешать оставшуюся часть сливок, полностью перемешать.
Клубнику (500 г) нарезать небольшими кубиками, оставить 200 г клубники для украшения.
Кофе остудить до комнатной температуры, отправить 4 ст. ложки кокосового ликёра и перемешать.
Печенье окунуть в кофе со всех сторон в течение 4 секунд, вытащить и подождать 4 секунды, чтобы стекла лишняя жидкость и переложить на дно формы.
Таким образом выложить всё дно.
Визуально разделить крем на 2 части. Первой частью покрыть ровным слоем слой печенья.
Отправить сверху половину нарезанной клубники и равномерно распределить по поверхности крема.
Выложить ещё слой смоченного в кофе печенья, слегка спрессовать и посыпать кокосовой стружкой (25 г), а затем покрыть второй половиной крема.
Посыпать кокосовой стружкой (15 г).
Отправить форму с тирамису в холодильник минимум на 5 часов, чтобы всё пропиталось и зафиксировалось.
Нарезать клубнику колечками и украсить сверху по всей поверхности готовый Тирамису», посыпать кокосовой стружкой (10 г).
Приятного аппетита!