1,0×
160 просмотров · 4 недели назад
00:00/02:48
Описание
Очень вкусные и ароматные огурцы в аджике на зиму
4 недели назад • 160 просмотров5 поставили "Нравится"
Сегодня мы будем готовить огурцы в аджике на зиму.Огурцы в аджике, заготовленные на зиму в домашних условиях – это невероятно вкусная и ароматная закуска к мясным блюдам. Процесс приготовления довольно простой и быстрый.
Ингредиенты:
Огурцы свежие – 1 кг
Томаты – 1 кг
Болгарский перец – 4 шт.
Чеснок – 100 г
Острый красный перец – 1 шт.
Соль – 1 ст. л
Сахар – 125 г
Растительное масло – 75 мл
Уксус 9% - 50 мл
Указан вес очищенных овощей. Из данного количества ингредиентов получается 2,5 литра заготовки.
Приступаем к Приготовлению:
Подготовим овощи. Промываем помидоры под холодной водой и нарезаем их на несколько частей.
Болгарский перец промываем, разрезаем пополам. Удаляем плодоножку, перегородки и семена. Перец нарезаем на произвольные кусочки.
Острый перец также промываем, разрезаем вдоль и удаляем семенную коробку.
Очищенный чеснок промываем.
При помощи блендера измельчаем помидоры, чеснок, сладкий и острый перец до однородной массы.
Переливаем массу из томатов, чеснока, сладкого и острого перца в кастрюлю, накрываем кастрюлю крышкой, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем до минимального и варим под крышкой нашу массу 5 минут, периодически помешивая.
Затем добавляем к томатной массе соль, сахар, растительное масло. Перемешиваем и выдерживаем на огне ещё 10 минут.
Огурцы промываем под холодной водой и обрезаем кончики с двух сторон. Затем нарезаем колечками толщиной примерно 5 мм.
Далее перекладываем огурцы в кастрюлю к томатной массе и следом добавляем уксус. Перемешиваем. Прикрываем кастрюлю крышкой и варим огурцы в аджике с момента закипания 10 минут на маленьком огне. Каждые пять минут аккуратно перемешиваем, чтобы все огурцы покрылись томатным соком.
Готовые огурцы в аджике сразу же раскладываем по заранее простерилизованным баночкам и герметично закатываем стерилизованными крышками.
Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем или одеялом до полного остывания. Хранить такую заготовку из огурцов желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре.
Вот и всё, на этом наши огурцы в аджике на зиму готовы!