1,0×
00:00/05:50
Такого я не ожидал! Творожная запеканка нежней Чизкейка! Такое возможно?
Заметки:
✅ Орехи берите уже поджаренные, вместо пекан можно взять кедровые или грецкие.
✅ Как соус использую такую же карамель, которую приготовил в видео, только без орехов и в день подачи.
Творожная запеканка
Тесто на запеканку:
Яйца СО 2 шт
Сахар 110 г
Соль 1 г
Творог брикетный 360 г
Сметана 20% 50 г
Сливочное масло 50 г (растопленное)
Ванилин
Изюм 70 г
Миндальная мука 90 г
Творог зернистый 300 г
Запекаем в форме 18х18 с водой в противне 165°С
45 минут
Заливка
Сметана 200 г
Сахар 40 г
В духовку ещё на 20 минут.
Eggs L size 2 pcs
Sugar 110 g
Salt 1 g
Cream cheese 9% 360 g
Sour cream 20% 50 g
Butter 50 g (melted)
Vanillin
Raisin 70 g
Almond flour 90 g
Cottage cheese 300 g
Sour cream 200 g
Sugar 40 g
1. Яйца взбиваю с сахаром и солью
2. Добавляю творог в брикете, сметану, ваниль, растопленное сливочное масло и пробиваю блендером.
3. Лопаткой вмешиваю манку и миндальную муку.
4. Затем зернистый творог и изюм.
5. Заливаю в форму смазанную топленым маслом.
6. Запекаю с водяной в противне.
7. Заливаю смтаеной заливкой и ещё немного в духовку.
8. Остужаю до теплого состояния, или полного остывания.
Музыка:
ES_You've Got It (Instrumental Version) - John Runefelt.mp3
S_Florescence - Felix Johansson Carne.mp3
ES_Lost Nights - Lukas Got Lucky.mp3
✅ Орехи берите уже поджаренные, вместо пекан можно взять кедровые или грецкие.
✅ Как соус использую такую же карамель, которую приготовил в видео, только без орехов и в день подачи.
Творожная запеканка
Тесто на запеканку:
Яйца СО 2 шт
Сахар 110 г
Соль 1 г
Творог брикетный 360 г
Сметана 20% 50 г
Сливочное масло 50 г (растопленное)
Ванилин
Изюм 70 г
Миндальная мука 90 г
Творог зернистый 300 г
Запекаем в форме 18х18 с водой в противне 165°С
45 минут
Заливка
Сметана 200 г
Сахар 40 г
В духовку ещё на 20 минут.
Eggs L size 2 pcs
Sugar 110 g
Salt 1 g
Cream cheese 9% 360 g
Sour cream 20% 50 g
Butter 50 g (melted)
Vanillin
Raisin 70 g
Almond flour 90 g
Cottage cheese 300 g
Sour cream 200 g
Sugar 40 g
1. Яйца взбиваю с сахаром и солью
2. Добавляю творог в брикете, сметану, ваниль, растопленное сливочное масло и пробиваю блендером.
3. Лопаткой вмешиваю манку и миндальную муку.
4. Затем зернистый творог и изюм.
5. Заливаю в форму смазанную топленым маслом.
6. Запекаю с водяной в противне.
7. Заливаю смтаеной заливкой и ещё немного в духовку.
8. Остужаю до теплого состояния, или полного остывания.
Музыка:
ES_You've Got It (Instrumental Version) - John Runefelt.mp3
S_Florescence - Felix Johansson Carne.mp3
ES_Lost Nights - Lukas Got Lucky.mp3
…