1,0×
00:00/04:39
Постный пирог без глютена, с курагой и орехами | Пирог без яиц, молока и глютена
Обалденный пирог без яиц, молока и глютена. В качестве начинки - курага и грецкие орехи. Моё любимое постное тесто на яблочном пюре, только в этот раз приготовила его без глютена. Вместо пшеничной муки использовала смесь муки зелёной гречки и пшённой муки, добавила немного ксантановой камеди. Из остатков теста сделала постные рогалики с джемом. Этим тестом без глютена очень довольна, особенно оно мне понравилось в пироге, в сочетании с курагой и орехами бесподобно!
Постный пирог весом около 1 кг, диаметром 20 см, высотой 4 см + 4 рогалика весом по 30 г:
Постное тесто без глютена:
180 г муки зелёной гречки
160 г пшённой муки
10 г ксантановой камеди
8 г разрыхлителя (берите без глютена при необходимости)
250 г яблочного пюре
60 г растительного масла
60 г сахара
1/4 ч.л. соли
ванилин
Начинка для постного пирога:
150 г грецких орехов
2 ст.л. мёда
150 г кураги
2 ст.л. апельсинового джема
0,5 ч.л. корицы
0,5 ч.л. кардамона
По заменам муки - экспериментируйте. Единственное, я бы порекомендовала оставить муку зелёной гречки, можно меньшее количество. Ксантановая камедь - на ваше усмотрение. Мне с ней тесто понравилось больше, оно более эластичное в работе и менее плотное в готовом виде.
Выпечка пошагово: dzen.ru/...re_to=link
Постные/веганские блюда: dzen.ru/...re_to=link
ПП блюда: dzen.ru/...re_to=link
#постныйпирог #безглютена #lovecookingru #постныерецепты #пппирог #веганскийпирог #пирогбезяицимолока #веганскиерецепты #муказеленойгречки #ппвыпечка #вкусноиполезно #пирогскурагойорехами #ппрецепты #выпечкабезглютена #пирогбезяиц
Постный пирог весом около 1 кг, диаметром 20 см, высотой 4 см + 4 рогалика весом по 30 г:
Постное тесто без глютена:
180 г муки зелёной гречки
160 г пшённой муки
10 г ксантановой камеди
8 г разрыхлителя (берите без глютена при необходимости)
250 г яблочного пюре
60 г растительного масла
60 г сахара
1/4 ч.л. соли
ванилин
Начинка для постного пирога:
150 г грецких орехов
2 ст.л. мёда
150 г кураги
2 ст.л. апельсинового джема
0,5 ч.л. корицы
0,5 ч.л. кардамона
По заменам муки - экспериментируйте. Единственное, я бы порекомендовала оставить муку зелёной гречки, можно меньшее количество. Ксантановая камедь - на ваше усмотрение. Мне с ней тесто понравилось больше, оно более эластичное в работе и менее плотное в готовом виде.
Выпечка пошагово: dzen.ru/...re_to=link
Постные/веганские блюда: dzen.ru/...re_to=link
ПП блюда: dzen.ru/...re_to=link
#постныйпирог #безглютена #lovecookingru #постныерецепты #пппирог #веганскийпирог #пирогбезяицимолока #веганскиерецепты #муказеленойгречки #ппвыпечка #вкусноиполезно #пирогскурагойорехами #ппрецепты #выпечкабезглютена #пирогбезяиц
…