1,0×
00:00/10:03
Капуста по-корейски в домашних условиях. Простой рецепт проверенный годами.
Капуста по-корейски - это всегда быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус.
Для приготовления по рецепту от "Мужиков у плиты" вам понадобится:
Капуста белокочанная — 1 кг
Соевый соус — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 5 зуб.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 2 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксус (6%) — 3 ст. л.
Петрушка — 1/3 пуч. (можно без нее)
Масло растительное — 4 ст. л.
Капусту нарезать на кубики. Разделить руками на лепестки. Всыпать соль, сахар, аккуратно перемешать руками, не нажимая сильно. Лук нарезать тонкими перьями.
Приготовить специи.
Кориандр слегка истолочь в ступке. Масло раскалить в сковороде на большом огне.
Положить в него перья репчатого лука, перемешать и сразу же убрать нагрев до минимального, проварить лук в масле, пару минут.
Добавить в кипящее масло паприку и перец красный острый, перемешать. Прожарить пару минут, это лучше откроет специи и окрасит масло в красивый яркий цвет.
А масло, в свою очередь, передаст эту окраску капусте. Влить в масло соевый соус, перемешать и убрать с огня.
В капусту добавить измельченный чеснок, кориандр, лук с маслом. Перемешать. ( Я это делаю руками в перчатках).
Зелень петрушки вымыть, обсушить, измельчить и добавить к капусте.
При желании можно увеличить количество красного острого перца по Вашему вкусу.
Закрыть емкость.
Оставить на 12 часов при комнатной температуре. Через указанное время влить уксус, перемешать.
Довести по вкусу соль/сахар.
Капуста готова.
Хранить в холодильнике, до 10 дней.
#капустапокорейски #капуста #салатизкапусты
Для приготовления по рецепту от "Мужиков у плиты" вам понадобится:
Капуста белокочанная — 1 кг
Соевый соус — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 5 зуб.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 2 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксус (6%) — 3 ст. л.
Петрушка — 1/3 пуч. (можно без нее)
Масло растительное — 4 ст. л.
Капусту нарезать на кубики. Разделить руками на лепестки. Всыпать соль, сахар, аккуратно перемешать руками, не нажимая сильно. Лук нарезать тонкими перьями.
Приготовить специи.
Кориандр слегка истолочь в ступке. Масло раскалить в сковороде на большом огне.
Положить в него перья репчатого лука, перемешать и сразу же убрать нагрев до минимального, проварить лук в масле, пару минут.
Добавить в кипящее масло паприку и перец красный острый, перемешать. Прожарить пару минут, это лучше откроет специи и окрасит масло в красивый яркий цвет.
А масло, в свою очередь, передаст эту окраску капусте. Влить в масло соевый соус, перемешать и убрать с огня.
В капусту добавить измельченный чеснок, кориандр, лук с маслом. Перемешать. ( Я это делаю руками в перчатках).
Зелень петрушки вымыть, обсушить, измельчить и добавить к капусте.
При желании можно увеличить количество красного острого перца по Вашему вкусу.
Закрыть емкость.
Оставить на 12 часов при комнатной температуре. Через указанное время влить уксус, перемешать.
Довести по вкусу соль/сахар.
Капуста готова.
Хранить в холодильнике, до 10 дней.
#капустапокорейски #капуста #салатизкапусты
…