1,0×
00:00/05:03
Просто и быстро - итальянская ПАСТА АРРАБИАТА для любителей острого!
Паста аррабиата - популярная итальянская паста, чуть отстающая в своей славе от пасты болоньезе или карбонары. Соус аррабиата, в честь которого получило название и всё блюдо, был придуман в итальянском регионе Лацио. Характер соуса отражен в его рецепте, arrabbiato в переводе с итальянского означает «злой, сердитый». И тут уж вам решать, насколько сердитой получится паста. Причина - в остром перце, количество и остроту которого можно менять в зависимости от ваших предпочтений.
Рецепт широко известен как в Италии, так и за её пределами и имеет множество вариаций приготовления. Однако, его основа всегда остается неизменной: это сочетание пасты пенне, томатов, чеснока и перца чили. Эта паста привлекает тем, что её крайне легко готовить и трудно испортить. В отличие от качо-э-пепе или карбонары, вам не нужно соблюдать какие-то жёсткие температурные рамки или готовить её очень быстро, постоянно перемешивая ингредиенты. В аррабиате нет таких ингредиентов, которые легко можно испортить - яиц, морепродуктов или сыра. Разве что можно пережарить чеснок, забыв про него в сковороде.
Паста аррабиата - настоящая Италия! А уж у кого ты подсмотрел рецепт, у Джейми Оливера или у кого-то ещё - уже не так важно. Главное, что это очень вкусно, и вкусно по-итальянски!
Рецепт широко известен как в Италии, так и за её пределами и имеет множество вариаций приготовления. Однако, его основа всегда остается неизменной: это сочетание пасты пенне, томатов, чеснока и перца чили. Эта паста привлекает тем, что её крайне легко готовить и трудно испортить. В отличие от качо-э-пепе или карбонары, вам не нужно соблюдать какие-то жёсткие температурные рамки или готовить её очень быстро, постоянно перемешивая ингредиенты. В аррабиате нет таких ингредиентов, которые легко можно испортить - яиц, морепродуктов или сыра. Разве что можно пережарить чеснок, забыв про него в сковороде.
Паста аррабиата - настоящая Италия! А уж у кого ты подсмотрел рецепт, у Джейми Оливера или у кого-то ещё - уже не так важно. Главное, что это очень вкусно, и вкусно по-итальянски!
…