1,0×
00:00/04:11
Описание
Сухой посол красной рыбы
4 месяца назад • 219 просмотров38 поставили "Нравится"
Приготовление:Берем любую красную рыбу ( у меня кета весом 1,7 кг)
1. Делаем смесь: на 1 кг. рыбы берем 1 ст.л. крупной соли, 1 ст. л. сахара (лучше брать тростниковый, у него ярче вкус), 1 ст. л. сухого укропа.
2. Рыбу протираем бумажным полотенцем, убираем влагу.
3. Разделываем на филе, убираем косточки.
4. Снова промакиваем бумажным полотенцем, убираем влагу.
5. Солим и укладываем на дуршлаг.
6. Оставляем на сутки в прохладном месте ( у меня на подоконнике). За сутки лишняя жидкость с рыбы выйдет и рыбка подсушится.
7. Нарезать на кусочки и залить растительным маслом не полностью.
Приятного аппетита!