1,0×
157 просмотров · 5 месяцев назад
00:00/02:32
Описание
Куриный суп с домашней лапшой. Простой и очень вкусный. Делюсь своим способом приготовления.
5 месяцев назад • 157 просмотров52 поставили "Нравится"
Простой рецепт сытного супа из курицы с домашней лапшой с нежным сливочным вкусом.Ингредиенты:
Мука - 200 г
Яйцо - 2 шт
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Куриное филе
Соль
Перец
Сливочное масло
Куриный бульон из заготовок (как сделать - смотри тут: dzen.ru/...re_to=link )
Вы можете сварить куриный бульон "из под ножа" по своему рецептуи как вам привычнее.
Варим куриный бульон или разводим готовый из заморозки в соотношении 1 к 3 (1 часть бульона на 3 части воды). Добавляем соль и перец по вкусу. Когда бульон закипит, добавляем кусочки куриного филе.
Готовим лапшу.
В муку добавляем 1 ч л соли и разбиваем 2 яйца. Вымешиваем тесто, оно будет очень плотным, тугим. Накрываем пищевой пленкой или заворачиваем в пакет и убираем в холодильник.
Через 30 минут достаем, раскатываем максимально тонко. Чем тоньше тесто, тем тоньше будет лапша. После раскатки даем тесту подсохнуть 15-20 минут.
Когда пласт подсох, сворачиваем его в трубочку и нарезаем тонкими полосками. Чем шире полоски, тем шире будет лапша. Их можно также укоротить, если не любите длинную лапшу. Расправляем полоски и даем еще немного подсохнуть.
Готовим зажарку.
Мелко нарезаем лук и морковь, обжариваем на сковороде с добавлением растительного + сливочного масла до золотистого цвета. Такая зажарка будет намного насыщеннее по вкусу и ярче по цвету. Перекладываем в кастрюлю с бульоном. Лишнее масло можно слить через сито.
Добавляем лапшу в кастрюлю и варим еще 10 минут.
Суп готов. Приятного аппетита!
Супы
Подборка ·
Просто и со вкусом
· 5 из 8Далее: Чечевичный крем суп. Очень простой, полезный и вкусный суп.
Супы · 5 из 8