1,0×
00:00/07:46
Описание
КАКОЙ ХЛЕБ ПОЛЕЗЕН ПРИ ДИАБЕТЕ?
5 месяцев назад • 18K просмотров488 поставили "Нравится"
❤️ КАКОЙ ХЛЕБ ПОЛЕЗЕН ПРИ ДИАБЕТЕ ❓Многие пациенты с диабетом очень любят хлеб, однако большинство сортов покупного хлеба дают резкий скачок сахара крови, что противопоказано при диабете.
👩⚕️Сегодня мы обсудим, КАКОЙ ХЛЕБ ПОЛЕЗЕН ПРИ ДИАБЕТЕ.
Если мы рассматриваем сорта муки, то очень важно ОТЛИЧАТЬ СОРТА МУКИ, которые
🔴 ДАЮТ БЫСТРЫЙ СКАЧОК САХАРА КРОВИ: белая мука (мука высшего сорта), кукурузная мука, мука первого сорта, мука из белого риса, то есть те сорта муки, которые противопоказаны при диабете.
✅ МЕДЛЕННО ПОВЫШАЮТ САХАР КРОВИ: мука второго сорта, ржаная мука, гречневая мука, мука из полбы, мука из бурого риса
✅ ПРАКТИЧЕСКИ НЕ ВЛИЯЮТ НА УРОВЕНЬ САХАРА КРОВИ: мука из псилиума (клетчатка), ореховая мука (миндальная, фундучная).
🍞Если мы выпекаем хлеб самостоятельно, то можем делать либо низкоуглеводный хлеб, основанный на муке из псилиума (псилиум – это оболочки семян подорожника, мелко перемолотые, то есть клетчатка – неусвояемый углевод, псилиум не повышает сахар крови), либо же хлеб из ореховой муки, например, хлеб и булочки из миндальной муки, из фундучной муки.
🍞Либо же мы можем делать хлеб из тех видов муки, которые медленно поднимают сахар крови – второй сорт, цельнозерновая мука, ржаная мука, гречневая мука, мука из бурового риса.
Если мы готовим хлеб низкоуглеводный, то есть из муки псилиума либо же из ореховой муки, то он практически не влияет на сахар крови, то есть мы его считаем как 0 хлебных единиц и дополнительно на него не делаем подколки инсулина, если получаем инсулинотерапию.
Если же мы делаем хлеб из серой муки, то его считаем как усвояемые углеводы, то есть считаем хлебные единицы и, в случае получения инсулинотерапии, на него делаем подколку короткого инсулина соответственно съеденным хлебным единицам и КЧ.
Если же мы покупаем хлеб в магазине, то очень важно 🔎читать состав. Почему? Потому что многие производители даже в так называемый «пп-хлеб» из гречневой муки, из муки второго сорта добавляют сахар либо добавляют муку высшего сорта для более яркого вкуса.
👩⚕️Поэтому НАИБОЛЕЕ ❗️ПОЛЕЗНЫЙ ВАРИАНТ ХЛЕБА - ЭТО ДОМАШНИЙ ХЛЕБ либо на основе псилиума, либо на основе ореховой муки, либо на основе серых сортов муки без добавления сахара.
Если вы любите сладкую выпечку, то можно использовать наиболее безопасные САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ – стевия, эритритол (который используется в небольшом количестве, так как большое количество может дать слабительный эффект) и аллюлоза (тоже используется в умеренном количестве).
❗️Как и хлеб, так и все остальные продукты при диабете наиболее полезны домашнего производства, без добавления сахара, соли и без муки высшего сорта.
Здоровья, красоты, счастья вам! ❤️